Як швидко замочити шматочки скумбрії в розсолі у банку?
Скумбрія в розсолі нікого не залишить байдужим. Ароматна і м’ясиста риба вразить вас своїм смаком. Вона однозначно краще тієї, яку продають в магазинах: не містить ароматизаторів і барвників.
Час готування – 24 год. 25 хв.
Час приготування – 20 хв.
Кількість порцій – 4.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт.
- Вода – 1 л
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Перець запашний горошком – 5 шт.
- Перець чорний горошком – 3 шт.
- Лист лавровий – 3 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Почнемо приготування страви з підготовки розсолу. Вливаємо літр води в каструлю. Ставимо ємність на плиту і доводимо рідину до кипіння. У киплячу воду додаємо сіль, цукор і інші спеції – перець запашний і чорний, лавровий лист. Вимикаємо плиту і даємо розсолу час на охолодження.
Крок 2. Скумбрію розрізаємо ножем вздовж черевця і виймаємо нутрощі. Також відрізаємо голову, плавники і хвіст. Промиваємо рибу зовні і всередині. Нарізаємо скумбрію скибочками.
Крок 3. Для засолу риби нам знадобиться чиста ціла суха банку. Викладаємо в неї щільно шматочки риби.
Крок 4. Заливаємо скумбрію в банку остившім розсолом.
Крок 5. Накриваємо ємність чистою і сухою капроновою кришкою. Ставимо банку з рибою в холодильник і залишаємо на добу.
Приємного апетиту!
