Скумбрія з овочами в духовці – смачний і найпопулярніший варіант приготування цієї риби для будь-якого меню. Скумбрія відрізняється високою жирністю, не містить багато дрібних кісток і при запіканні залишається м’якою і соковитою. Овочі відмінно доповнюють аромат і смак цієї риби, а запікати тушки цілком чи шматочками, в фользі або відкритим способом – вибір господині.
Скумбрія, запечена з овочами у фользі
Запікання скумбрії з додаванням різних овочів, дозволяє господарці урізноманітнити це блюдо і зробити м’ясо риби більш ніжним і соковитим. Овочі також просочуються соком риби і зменшують специфічний аромат скумбрії. Фольга дозволяє приготувати страву більш корисним і добре зберігає форму риби.
Інгредієнти на
4 порц.
- Скумбрія 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Морква 1 шт.
- Сіль 1 щіпка
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Зелень за смаком
- Масло рослинне 2 ст. л.
Процес приготування:
- Як смачно запекти скумбрію з овочами в духовці? Тушки розмороженої скумбрії обполіскуємо холодною водою. Гострим ножем розрізаємо черевце і ретельно видаляємо нутрощі з чорною плівкою. Видаляємо і зябра, а голову риби можна залишити. Потім скумбрію ще раз добре промиваємо.
- Очищаємо і промиваємо моркву і цибулю. Потім їх тонко нарізаємо шматочками довільної форми. Овочеву нарізку обсмажуємо до м’якості в розігрітому рослинному маслі.
- До обсмажених овочів додаємо дрібно нарізану зелень, чорний перець і сіль за своїм смаком і перемішуємо. Це буде овочева начинка для скумбрії.
- Овочеву суміш компактно укладаємо в черевце скумбрії. Закріплювати стінки черевця не потрібно.
- Шматок фольги змащуємо рослинним маслом. Кладемо на фольгу фарширований овочами рибу і краю фольги щільно загортаємо. Запікаємо скумбрію в духовці, розігрітій до 180°С протягом 40 хвилин.
- За п’ять хвилин до закінчення запікання краї фольги зверху розкриваємо, щоб скумбрія підрум’янилася. Приготовану рибу розкладаємо в порційні тарілки і подаємо до столу з нарізкою зі свіжих овочів.
Приємного апетиту!
