Соковита скумбрія, запечена шматочками з овочами
Скумбрія володіє своїм вираженим смаком, який максимально розкривається при запіканні її в духовці. Доповнена овочами, а в цьому рецепті цибулею і морквою і набором ароматних спецій, вона буде у вас смачним блюдом, так і бюджетним. Мала кількість кісток і калорій, дозволяє включати запечену скумбрію в дієтичне і дитяче меню. Запікаємо рибу, нарізавши її шматочками, що дозволить страви приготуватися швидше.
Час приготування: 50 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Скумбрія – 2 шт.
- Цибуля – 4 шт.
- Морква – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Приправа для риби – на смак.
- Паприка, мелена – за смаком.
- Приправа для риби – ½ ч. л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Правильно розморозити тушки скумбрії для запікання. Потім їх почистити, видалити голову з нутрощами і добре промити під проточною водою. Підготовлену скумбрію нарізати невеликими шматочками.
Крок 2. Змішати приправи, зазначені в рецепті або обрані за своїм смаком, посипати цією сумішшю рибні шматочки і перемішати.
Крок 3. Очищені цибулини нашаткувати півкільцями.
Крок 4. Очищену і промиту моркву нашаткувати тонкими кружками.
Крок 5. Деко або форму для запікання, застелити шматком фольги і змастити її олією. Викласти на деко рівним шаром нарізку з овочів і посипати їх меленою паприкою і сіллю.
Крок 6. Поверх овочевого шару рівномірно розкласти шматочки скумбрії з приправою.
Крок 7. Акуратно загорнути краї фольги, залишаючи скумбрію частково відкритою. Запікати рибу з овочами в духовці, розігрітій до 200°С протягом 25-30 хвилин до золотистого кольору шматочків.
Крок 8. Запечені з морквою і цибулею шматочки скумбрії можна подавати до столу. Приємного апетиту!
