Покроковий рецепт приготування картоплі з цибулею і опеньками
Опеньок не даремно визнається самим ніжним, ароматним і смачним грибом, і страви з них оцінюють навіть найвимогливіші гурмани. Смажена картопля з опеньками не виняток. Блюдо дуже ситне і до нього не потрібно м’ясо, що важливо і для пісного столу.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Опеньки – 1 кг
- Картопля – 1 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Масло – для смаження.
Процес приготування:
1. Свіжі опеньки перебираємо, чистимо і добре промиваємо. Потім їх відварюємо 10 хвилин і відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина. Чистимо і промиваємо картоплю і цибулини.
2. На тонкі півкільця шаткуємо очищені цибулини і обсмажуємо їх на добре розігрітому маслі до золотистого кольору.
3. Потім у сковорідку перекладаємо вже відварені опеньки, перемішуємо лопаткою і смажимо на середньому вогні 10 хвилин.
4. Нарізаємо брусочками картопля, очищений і перекладаємо в сковороду з обсмаженими грибами. Потім страву посипаємо сіллю по своєму смаку, перемішуємо і смажимо на невеликому вогні і під прикритою кришкою, не забуваючи його періодично помішувати.
5. Готуємо картоплю, поки він не станемо м’яким і знімаємо пробу. Блюдо готове. Вимикаємо вогонь і подаємо картопля з опеньками і цибулею до столу гарячим і прямо в сковорідці, так смачніше. Приготований картоплю перед подачею можна посипати улюбленими спеціями.
Приємного апетиту!
