Смажені кабачки без стерилізації на зиму
Смажені кабачки без стерилізації на зиму являють собою надзвичайно смачне частування, яке чудово виглядає і на святковому столі, і у звичайний день. Часник гармонійно поєднується з кабачками. А його кількість варіюється по розсуду. Користуйтеся рецептом, вам точно буде по душі!
Час готування – 1 ч. 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 10
Інгредієнти:
- Кабачки – 3 кг
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Чорний перець мелений – 2 ч. л.
- Масло рослинне – 100 мл
- Сіль – 2 ч. л.
- Оцет столовий 9% – 5 ст. л.
- Часник – 3-4 головки.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо інгредієнти для запашної закрутки. Використовуємо молоді міцні овочі, щоб усередині не було великих жорстких насіння, а закуска вийшла ніжною.
Крок 2. Рубаний або роздавлений часник з’єднуємо з сіллю, перчимо і додаємо цукор. Заливаємо оцтовою кислотою і розмішуємо.
Крок 3. Чисті кабачки нарізаємо не дуже товстими кружечками, щоб при смаженні зберегти цілісність овочів.
Крок 4. На прогрітій з рослинним маслом сковороді розміщуємо кабачкові кружечки.
Крок 5. Обсмажуємо овочі з двох боків до рум’яності, відрегулювати полум’я на рівні трохи нижче середнього.
Крок 6. Обсмажені кабачки занурюємо в приготований пікантний соус, щоб овочі добре просочилися.
Крок 7. Невеликі баночки промиваємо і стерилізуємо. Наповнюємо ароматними кабачками, як можна щільніше. Зверху розподіляємо залишки часниковою заливки. Кожен шар поливаємо рослинним маслом або раскаливаем масло і заливаємо їм кабачки в самому кінці.
Крок 8. Масло повинне покривати закуску повністю. Закорковуємо простерилизованными кришками.
Крок 9. Переносимо консервацію в прохолодне приміщення або розміщуємо в холодильнику. Подаємо з улюбленими стравами. Приємного апетиту!
