Ніжні лисички з картоплею в сметані на сковороді
Лисички можна брати як свіжі, так і заморожені. Картопля обсмажимо окремо рум’яними шматочками. На іншій сковороді обсмажимо гриби з цибулею і сметаною. В останню чергу змішаємо золотистий картоплю і лисички зі сметаною. Ніжне, соковите блюдо виходить. Посипаємо ароматною зеленню і насолоджуємося.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Лисички – 450-500 гр.
- Картопля – 4-5 шт. середнього розміру.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. середнього розміру.
- Часник – 3-4 зубки невеликого розміру.
- Сметана 20-25% — 150 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Готуємо лисички: ножем зачищаємо забруднення і ретельно промиваємо плодові тіла. Після промивання воду зливаємо і нарізаємо гриби невеликими шматочками.
2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, розрізаємо на маленькі шматочки.
3. У сковорідці розігріваємо невелику кількість рослинної олії без запаху, висипаємо нарізані лисички і обсмажуємо їх, поки не випарується волога. У цей момент додаємо, при необхідності, більше рослинної олії і кладемо цибулю, обсмажуємо його до прозорості. Додаємо сметану, сіль, перець за смаком і пропущений через прес часник. Періодично помішуючи, обсмажуємо до готовності десять-п’ятнадцять хвилин.
4. Картопля очищаємо, промиваємо й обсушуємо. Нарізаємо тонкими шматочками. В окремій сковороді розігріваємо рослинне масло і кладемо в нього нарізану картоплю. Обсмажуємо до готовності і до одержання рум’яної скоринки. Періодично помішуємо, солимо за смаком.
5. Смажену картоплю викладаємо до лисичкам в сметані, досолює до смаку, перемішуємо і тушкуємо все разом ще три-п’ять хвилин. Подаємо страву до столу гарячим, посипавши зеленню.
Приємного апетиту!
