Смажені перці на зиму з помідорами
Смажені перці на зиму з помідорами – це цікаве і неймовірно смачне частування, яке точно урізноманітнює домашній стіл. Готовий продукт можна подавати як окрему закуску або разом із гарячими стравами. Обов’язково спробуйте приготувати за нашої покрокової ідеї.
Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 2 л.
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 2 кг
- Помідори – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 0,7 кг
- Масло рослинне – 400 мл
- Сіль – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Приступаємо до заготівлі смажених перців на зиму з помідорами. Підготуємо необхідні інгредієнти.
Крок 2. Болгарські перці промиваємо, очищаємо від насіння. Після нарізаємо смужками середнього розміру.
Крок 3. Промиваємо помідори, зрізаємо з них плодоніжки. Підготовлені овочі розбираємо на акуратні гуртки.
Крок 4. Очищаємо цибулю й ріжемо його дрібними кубиками.
Крок 5. Розігріваємо сковороду з половиною олії. Кладемо сюди перець, обсмажуємо його близько 5-7 хвилин. Солимо. Прибираємо зі сковороди.
Крок 6. Додаємо в сковороду масло, що залишилося. Смажимо на ньому помідори близько 2-3 хвилин і також солимо. Прибираємо зі сковороди.
Крок 7. Обсмажуємо цибулю до рум’янцю. Готуємо пару хвилин, помішуючи лопаткою.
Крок 8. В чисті банки укладаємо шарами перець, цибулю і помідори. Заповнюємо банку до самого верху.
Крок 9. Прикриваємо банки кришками і ставимо їх у каструлю з рушником на дні і водою. Стерилізуємо заготовки 45 хвилин.
Крок 10. Акуратно дістаємо наповнені банки з води, закочує їх і даємо повністю охолонути.
Крок 11. Смажені перці на зиму з помідорами готові. Прибирайте заготовки на зберігання.
