Солодкі мариновані помідори з насінням гірчиці на зиму
В даному рецепті неважко помітити дивовижний баланс солодощі та гостроти, яку надають страві насіння гірчиці і зубчики часнику. Плюс до всього гірчиця не має специфічного запаху, який переб’є аромат і смак усіх компонентів маринаду.
Час приготування: 40-45 хв.
Час приготування:10-15 хв.
Порцій – 10-12.
Склад:
- Помідори – 1500-2000 гр.
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор-пісок – 3 ст. л.
- Часник – 6 зуб.
- Есенція оцтова – 1 ст. л.
- Насіння гірчиці – 0,5 ч. л.
- Листя смородини – за смаком.
- Листя вишні – за смаком.
- Листя хрону – за смаком.
- лавровий Лист – 4 шт.
- Кріп сухий – за смаком.
- Вода – 1,2 л
Процес приготування:
1. Спочатку почнемо з підготовки інгредієнтів. Зубчики часнику очистити від плівки з лушпинням і нарізаємо на досить великі частини.
2. Потім нарізаємо всю зелень, попередньо листя хрону, вишні і смородини вимивши і просушивши.
3. Поки промиті помідори також обсыхают, стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом банку.
4. Коли всі інгредієнти готові, збираємо їх разом. На дно підготовленої банки кладемо листя, часник, перець горошком, насіння гірчиці, кріп і лавровий лист. Поверх цих інгредієнтів укладаємо помідори, намагаючись їх не деформувати.
5. Приступимо до приготування маринаду. В необхідній кількості води розмішуємо сіль з цукром і доводимо маринад до кипіння. Помідори відразу ж заливаємо гарячим маринадом і залишаємо прогріватися під закритою кришкою близько 10 хвилин. Потім маринад зливаємо, ще раз кип’ятимо і повертаємо назад у банку.
6. Заключним кроком буде додати помідори оцтової есенції. Після чого банку з помідорами закатуємо кришкою і накриваємо рушником, щоб помідори поступово охолоджувались до кімнатної температури.
7. Закачування переносимо в призначене для зберігання місце.
Бажаємо приємного апетиту!
