Як заготовити огірки з гірчицею холодним способом?
Солоні огірки – чудова закуска, яка присутня в будь-якому будинку. Щоб огірки були хрусткими, при холодній засолюванні необхідно дотримуватися кількох правил. Найголовніше відібрати свіжі та молоді плоди.
Час готування: 2 тижні.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Огірки – 1,5 кг
- Гірчиця – 3 ч. л.
- Вода – 1,5 л
- Перець запашний горошком – 6 шт.
- Гірчиця зернова – 3 ч. л.
- Кріп – 3 парасольки.
- Сіль – 3 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Листя смородини – 6 шт.
- Листя хрону – 1 шт.
- Листя вишні – 6 шт.
Процес приготування:
1. Огірки добре помийте і зріжте краю з обох сторін.
2. Банки для засолювання огірків помийте і стерилізуйте.
3. Розкладіть По банках парасольки кропу, часник, горошини запашного перцю, листя хрону, смородини і вишні, всипте сіль.
4. Потім щільно укладіть в банки огірки.
5. Влийте в банки холодну воду, закрити капроновою кришкою і залиште заготовки на 3 дні.
6. Через 3 дні додайте в банки гірчицю, закрийте кришкою, струсніть банки і приберіть в холодне місце.
7. Через пару тижнів огірки можна подавати на стіл як закуску.
Приємного апетиту!
