Солоні помідори з гірчицею холодним способом
Солоні помідори з гірчицею холодним способом – це проста в приготуванні заготовка, яка відмінно зберігається в прохолодному приміщенні, але зазвичай з’їдається ще до настання Нового року, бо як смакові характеристики просто незвичайні!
Час приготування – 20 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 7-8 банок по 3 л
Інгредієнти:
- Вода – 10 л
- Томати – 14-16 кг
- Аспірин (ацетилсаліцилова кислота) – 15 шт.
- Сіль – 1 склянка
- Цукор-пісок – 2 ст.
- Оцет столовий 9% – 500 мл
- Гірчиця суха – 1 ст. л. (на 3-х літрову банку)
- Перець – за смаком.
- Перець чилі – за смаком.
- Часник – за смаком.
- Кріп – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом очищаємо зубці часнику, подрібнюємо гострий перчик, промиваємо і довільно рубаємо зелень.
Крок 2. Для маринаду у великій ємності ретельно перемішуємо холодну воду з аспірином, сіллю, цукровим піском і оцтом.
Крок 3. Викладаємо помідори в банки, перекладаючи шари приправами, виливаємо підготовлений розчин.
Крок 4. Зверху обов’язково в кожну банку висипаємо гірчичний порошок і щільно закриваємо ємності капроновими кришками, які попередньо трохи полежали в окропі.
Крок 5. Наповнені овочами банки, переносимо в прохолодне місце зберігання. Приємного апетиту!
