Яблучний сорбет
Яблучний сорбет просто готується і в будь-який час року відмінно замінить морозиво. Основою його береться яблучне пюре з різних яблук, можна в міксті. Такий сорбет відрізняє ніжна текстура, виражений яблучний аромат зі смаком і малу кількість калорій. У цьому рецепті до яблучного сорбету додамо сік лимона, що додасть йому цитрусову кислинку і збереже світлий колір.
Час готування: 4 години.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 4.
Інгредієнти:
- Яблука – 4 шт.
- Цукор – 1/3 склянки
- Вода – ¼ склянки
- Сік лимона – 1.5 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготуйте простий набір інгредієнтів для яблучного сорбету.
Крок 2. З води і цукру зваріть в сотейнику сироп і поваріть його на невеликому вогні пару хвилин. Потім сироп остудіть.
Крок 3. Яблука промийте, гострим ножем зніміть шкірку, розріжте на часточки і видаліть серцевину з насіннєвою коробочкою.
Крок 4. Потім часточки наріжте невеликими кубиками.
Крок 5. Нарізку яблук перекладіть в чашу блендера, налийте остиглий сироп, сік лимона і на великій швидкості пюрируйте яблука в однорідну масу.
Крок 6. Яблучне пюре перекладіть в плоский посуд для заморожування, прикрийте кришкою і на 4 години поставте в морозилку. Щогодини сорбет добре віночком перемішуйте, щоб текстура вийшла дрібнокристалічної і ніжною.
Крок 7. Через 4 години приготований яблучний сорбет можна розкладати по креманкам, декорувати свіжими ягодами і подавати до десертному столу. Приємного апетиту!
