Як заготовити соте з баклажанів на зиму з допомогою мультиварки?
Дуже легкий рецепт, в якому мультиварка виконує всю основну роботу за кулінара. Для цього рецепта важливо нарізати всі інгредієнти шматочками одного розміру, щоб овочі рівномірно приготувалися.
Час готування: 1 година 10 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 3.
Інгредієнти:
- Баклажани – 3 шт.
- Кабачок – 3 шт.
- Перець солодкий – 3 шт.
- Помідор – 6 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
- Цукор-пісок – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Часник – 3 зуб.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Помідори подрібнити в блендері або кухонному комбайні, томатну масу перекласти в каструлю з олією і готувати в режимі «Гасіння» 10 хвилин.
2. Баклажани очистити від шкірки, нарізати кубиками і покласти до томатного соусу після закінчення 10 хвилин.
3. Туди ж додати нарізані кубиками того ж розміру кабачки, з яких попередньо знімається шкірка, перець і цибулю.
4. Овочі перемішати, приправити за смаком і продовжувати готувати в режимі «Гасіння» ще 40 хвилин. За 10 хвилин до того, як процес готування буде закінчено, додати в чашу оцет і ще раз коригуємо смак страви.
5. В кінці приготування потрібно покласти в соте роздушений або дрібно нарізаний часник, перемішати і розкласти заготівлю гарячої по стерилізованим баночках, щільно закупорити і зберігати в холоді.
