Легкий і ніжний соус тартар прийшов до нас із французької кухні. Найчастіше його подають до риби, морепродуктів і картоплі фрі. Спочатку холодну частування готували на основі майонезу і зеленого лука. Сьогодні є безліч варіацій – з кропом, солоними огірками або каперсами. Оцініть підбірку з 10 різних рецептів та вибирайте, що вам підходить.
Класичний соус тартар в домашніх умовах
Апетитний соус тартар – універсальне додаток до багатьох домашнім стравам. Використовуйте для приготування перевірений класичний рецепт. Зробіть ваш обідній стіл ще яскравіше.
Інгредієнти на
0.15 кг.
- Яйце куряче 2 шт.
- Гірчиця 1 ч. л.
- Огірок 40 гр. солоних
- Зелень 1 пучок
- Сік лимонний 1 ст. л.
- Масло рослинне 1.5 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Майонез 150 гр.
Процес приготування:
- Як приготувати класичний соус тартар в домашніх умовах? Відварюємо курячі яйця. Відокремлюємо жовтки, які натираємо на дрібній тертці. Білки використовувати не потрібно.
- Доповнюємо яєчні жовтки гірчицею і рослинним маслом. Збиваємо продукти до однорідності.
- У рідковату масу видавлюємо лимонний сік, майонез. Також додаємо трохи солі і чорного меленого перцю.
- Опускаємо в масу подрібнені солоні огірки і зелень.
- Вимішуємо заготівлю і після охолоджуємо в холодильнику.
- Класичний соус тартар готовий. Переливати його у відповідну ємність і ставте на стіл.
