Соус теріякі з соєвого соусу і цукру
Соус теріякі в основному використовується в стравах японської кухні. Його подають до роллам або локшині удон, використовують в маринаді для м’яса і риби. Єдиної технології приготування соусу теріякі не існує, кожен кухар привносить щось своє. Ми пропонуємо вам приготувати теріякі на основі соєвого соусу і цукру.
Час готування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 8.
Інгредієнти:
- Соус соєвий – 150 мл
- Імбир мелений – 2 ч. л.
- Мед рідкий – 1 ст. л.
- Крохмаль картопляний – 2 ч. л.
- Масло рослинне – 1 ч. л.
- Часник сушений – 1 ч. л.
- Цукор – 4-5 ч. л.
- Вода – 60 мл
- Оцет винний 6 % – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Соєвий соус влийте в каструлю з товстим дном. Додайте до нього цукор, імбир і часник сушений.
2. Далі влийте рослинне масло і додайте мед, перемішайте.
3. Слідом додайте оцет, перемішайте.
4. Крохмаль спочатку змішайте з водою, потім влийте отриманий розчин в каструлю і добре перемішайте.
5. Поставте каструлю на середній вогонь, постійно помішуючи, доведіть соус до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть ще 5-6 хвилин. Потім соус процідіть через дрібне сито.
6. Остудіть соус протягом 15-20 хвилин, потім перелийте його в скляну ємність, у процесі охолодження, він стане більш густим. Зберігайте теріякі в холодильнику.
Приємного апетиту!
