Соус з помідорів і болгарського перцю через м’ясорубку
Помідори і болгарський перець для домашнього соусу в цьому рецепті подрібнюємо сирими і з допомогою м’ясорубки, що текстуру соусу робить трохи густіше в порівнянні з подрібненням блендером. Додаємо до соусу тільки часник і сіль. Такий соус буде у вас не тільки самостійним доповненням до страв, але і гарного заправкою до супів і борщу.
Час приготування: 1 годину 10 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 0,5 л.
Склад:
- Помідори – 430 гр.
- Перець болгарський – 130 гр.
- Часник – 5 зубків.
- Перець чорний горошком – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготувати овочі для соусу. Промити помідори. Почистити перець, видаливши плодоніжку з насінням.
Крок 2. Помідори і перець нарізати середніми шматочками.
Крок 3. Гарячим сухим способом простерилізувати невеликі банки і кришки.
Крок 4. Очистити від лушпиння 5 зубків часнику.
Крок 5. Нарізку перцю з помідорами і часником подрібнити через м’ясорубку з дрібною решіткою.
Крок 6. Цю овочеву масу перелити в каструлю для тушкування, довести до кипіння і поварити на невеликому вогні без кришки протягом 45 хвилин.
Крок 7. До кінця гасіння до соусу насипати сіль з чорним перцем за смаком і перемішати.
Крок 8. Приготований соус з помідорів і болгарського перцю через м’ясорубку перелити в стерильну банку, герметично закупорити, на добу прикрити махровим рушником і переставити на зберігання в прохолодне темне місце. Вдалих і смачних заготовок!
