Консервована спаржева квасоля з овочами
Крім традиційних огірків і помідорів можна запастися на зиму більш цікавими заготовками. Наприклад, спаржева квасоля з овочами. Це досить простий і доступний рецепт закуски, яка різноманітить ваше зимове меню.
Час готування: 90 хв
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 5-6.
Склад:
- Квасоля спаржева – 0,5 кг
- Помідори – 1 кг
- Морква – 300 гр.
- Перець болгарський – 0,5 кг
- Часник – 3-4 зуб.
- Перець гострий – 0,5-1 шт.
- Масло рослинне – 125 мл
- Цукор – 50-70 гр.
- Сіль – 1-1,5 ст. л.
- Оцет 9% – 25-35 мл
Процес приготування:
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти овочі помийте і очистіть.
2. Помідори очистіть від шкірки і подрібніть в блендері.
3. До томатної маси додайте рослинне масло, подрібнений часник, мелений перець, цукор і сіль. Доведіть масу до кипіння і варіть 5-7 хвилин.
4. Моркву натріть на крупній тертці, болгарський перець наріжте соломкою, спаржеву квасолю розріжте на смужки по 2-3 сантиметри.
5. У томатний соус додайте моркву, перемішайте і варіть 10 хвилин. Потім додайте квасолю, а через 15 хвилин болгарський перець і варіть ще 5 хвилин.
6. Наприкінці варіння додайте оцет, перемішайте салат і розкладіть його по стерилізованим банкам. Салат загорніть чистими кришками, остудіть його і раните в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
