Стейк зубатки на сковороді – це просте у приготуванні і дуже смачна страва, з готуванням якого впорається навіть дитина. У цій статті ви дізнаєтеся, як запросто посмажити цю рибу так, щоб вона зберегла свою початкову форму і щільну текстуру, а не розтеклася по дну жароміцної посуду. В якості добавок і посилення смаку, зубатку можна поєднувати з такими компонентами, як пшеничне борошно або кляр. Ці інгредієнти зроблять страву більш цікавим і оригінальним.
Стейк зубатки, смажена на сковороді
Стейк зубатки, смажена на сковороді – легкий і в той же час ситне блюдо, яке припаде до смаку всім любителям морепродуктів. Головний секрет приготування полягає в тому, що перед термічною обробкою, зубатку слід злегка підморозити, так риба збереже свою форму.
Інгредієнти на
3 порц.
- Зубатка 3 стейка
- Борошно ½ склянки
- Олія соняшникова 3 ст. л.
- Спеції для риби за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Готуємо продукти, згідно зі списком інгредієнтів.
- Якщо зубатка не нарізана, то нарізаємо її стейками, по товщині, що не перевищує 3 сантиметрів. Обполіскуємо і насухо витираємо паперовими рушниками.
- Натираємо рибку зі всіх сторін спеціями і сіллю.
- Паніруємо в пшеничного борошні так, щоб сухий компонент повністю покривав зубатку.
- На добре розігрітій олії смажимо рибу до золотавості.
- за пару хвилин стейки перевертаємо, зменшуємо нагрівання і доводимо до готовності.
- Викладаємо рум’яну зубатку на сервірувальне блюдо і подаємо до столу.
- За бажанням прикрашаємо зеленню і трапезуєм. Приємного апетиту!
