Юшка з миня в домашніх умовах
Для початку вариться бульйон з кісток і голови. Потім туди додається картоплю, моркву, цибулю і все вариться до готовності овочів. Далі в суп відправляється риба і він вариться ще 15-20 хвилин. В кінці додаються спеції, вуха настоюється під кришкою і подається до столу. Виходить неймовірно смачно.
Час готування: 45 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 5.
Інгредієнти:
- Минь – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Для початку очищаємо миня, обробляємо і нарізаємо порційними шматками. Також відрізаємо голову і видаляємо кістки (на цьому будемо варити бульйон).
Крок 2. Картопля очищаємо, добре промиваємо під проточною водою і нарізаємо його великими скибочками.
Крок 3. Морква промиваємо, очищаємо і нарізаємо кружечками або крупними кубиками.
Крок 4. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібним кубиком.
Крок 5. В підходящу каструлю відправляємо голову з кістками, заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь і варимо бульйон. Додаємо туди картоплю, цибулю, моркву і варимо до готовності. Тепер відправляємо в суп шматочки риби і варимо все ще 15-20 хвилин. За 5 хвилин до готовності додаємо сіль, чорний мелений перець, лавровий лист, накриваємо каструлю кришкою і доводимо до готовності.
Крок 6. Розливаємо гарячу юшку з миня по тарілках і подаємо до столу на обід. Приємного апетиту!
