Запіканка з яловичого фаршу в духовці
Запіканка з яловичого фаршу в духовці – ситне блюдо, оригінальне і апетитна на вигляд. Зустрічаються різні способи приготування і крім основного інгредієнта – яловичого фаршу, в хід можуть йти будь-які продукти, що є під рукою: яйця, макарони, картоплю, овочі, гриби і сир.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 1.
Інгредієнти:
- Фарш яловичий – 0,5 кг
- Масло вершкове – 40 гр.
- Картопля – 0,5 кг
- Цибуля-порей – 200 гр.
- Гарбуз – 100 гр.
- Сіль поварена – 1 ч. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Масло рослинне без запаху – 3 ст. л.
- Суміш перців мелена – 1 щіпка.
- Сир – 70 гр.
- Паприка солодка мелена – 1 ч. л.
- Горіх мускатний – 1 ч. л.
- Бульйон/кип’ячена вода – 120 мл
- Чебрець сушений – 1 щіпка.
- Яйце куряче – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Цибуля-порей помийте і наріжте півкільцями, м’якоть гарбуза натерти на тертці з великими отворами. Спочатку обсмажте на рослинному маслі протягом однієї хвилини цибулю-порей, далі додайте гарбузове стружку і готуйте до м’якості гарбуза.
Крок 2. Після цього викладіть на сковорідку до овочів яловичий фарш, перемішайте і продовжуйте смажити протягом 5-7 хвилин. У процесі смаження посипте засмажку меленою паприкою, мускатним горіхом і сушеним чебрецем.
Крок 3. Далі викладіть сметану, влийте бульйон або кип’ячену воду, перемішайте, додайте сіль і мелений перець за смаком. Смажте всі разом 3-4 хвилини, потім дайте трохи охолонути. Після цього розбийте куряче яйце і перемішайте.
Крок 4. Картоплю почистіть і добре помийте. Наріжте бульби тонкими кружками. На дно керамічної форми викладіть половину нарізаної картоплі.
Крок 5. Далі на картопляний шар викладіть половину засмажки.
Крок 6. Потім покладіть ще один шар картоплі і шар фаршу і овочів.
Крок 7. Форму накрийте кришкою або оберніть харчовою фольгою, відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50-60 хвилин. Готовність запіканки перевіряйте станом картоплі, він повинен стати м’яким. Після того, як картопля буде готовий, зніміть фольгу і посипте запіканку тертим сиром. Поверніть запіканку в духовку, дайте сиру розплавитися і зарум’яниться. Подавати її можна на загальному блюді або порційно. Приємного апетиту!
