Котлети з судака — це ніжне частування з солодкуватим присмаком. Судак зовсім не кістлява риба, тому працювати з нею одне задоволення. Смачні котлети зможе приготувати будь-який, а якщо ще не потрібно попередньо обробляти рибу, то взагалі процес простіше простого. Котлети з нежирного судака відмінно поєднуються з овочевими гарнірами і широко використовуються серед тих, хто береже фігуру.
Соковиті котлети з фаршу судака на сковороді
Соковиті котлети з фаршу судака на сковороді вийдуть у всіх. М’ясо судака прісне і нежирне, тому для соковитості його присмачують салом або маслом. Котлети готуються максимально легко і просто. Судак містить багато корисних мікроелементів, тому страва рекомендують вводити в дитячий раціон.
Інгредієнти на
4 порц.
- Судак 300 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Масло вершкове 50 гр.
- Білий хліб 3 скибочки
- Молоко коров’яче 100 мл
- Спеції для риби за смаком
- Сіль за смаком
- Масло рослинне для смаження
Процес приготування:
- Судака попередньо розморозьте. Позбавтеся від луски і промийте.
- Зніміть шкіру, відокремте м’якоть від кісток.
- Холодне вершкове масло порубаєте кубиком.
- Філе і масло перекрутіть на м’ясорубці або пробийте до однорідності в измельчителе.
- Очищений довільно цибулю порубаєте.
- Білий хліб залийте молоком і дайте розмокнути.
- Розм’яклий батон і подрібніть цибулину тим же способом, що і рибу з маслом. Посоліть, насипте спецій.
- Подрібнені інгредієнти ще раз подрібніть блендером.
- Якщо фарш здається густим, налийте трохи води. Розмішайте до однорідності.
- Сковорідку прогрійте, налийте трохи олії. Фарш викладайте ложкою, формуючи акуратні котлети. Підсмажте до рум’яності.
- Коли котлети зажарятся, розгорніть їх обсмаженої стороною вгору і доведіть до готовності.
- Ароматними котлетами пригощайте друзів і близьких. Приємного насолоди!
