Як смачно запекти зайця з картоплею в духовці?
Чомусь багато господинь вважають, що приготування страв з дичини – це неймовірно складний процес, який вимагає багато часу і сил. Однак лише раз, спробувавши приготувати заячину з картоплею і яскравою гарбузом в духовці, ви будете повертатися до цього рецепту знову і знову.
Час готування – 9 год 30 хв.
Час приготування – 1 ч. 30 хв.
Порції – 12.
Склад:
- Заєць потрошених – 1 шт.
- Картопля – 1,5 кг
- Гарбуз – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 150 гр.
- Морква – 200 гр.
- Масло рослинне – 50 мл
- томатна Паста – 100 мл
- Майонез – 150 мл
- Сіль – 1 ст. л.
- Лист лавра – 4 шт.
- Приправа каррі – 2 ч. л.
- Перець лимонний – 2 ч. л.
- Вода – 300 мл
Процес приготування:
Крок 1. Тушку заливаємо холодною водою і залишаємо на 7-8 годин. Після, разрубаем зайця на шматки і старанно натираємо спеціями і сіллю з усіх боків – ставимо в холод на 30 хвилин.
Крок 2. Для соусу в глибокій піалі об’єднуємо пасту з томатів і майонез.
Крок 3. Просолену заячину щедро змащуємо томатною сумішшю і повертаємо в холодильну камеру.
Крок 4. Очищаємо цибулю і моркву нарізаємо великими шматочками.
Крок 5. Аналогічно ріжемо м’якоть гарбуза і картоплю.
Крок 6. Деко або форму для запікання промазуємо рослинним маслом і викладаємо зайця, зверху розподіляємо підготовлені овочі.
Крок 7. Підсолюємо овочі і вливаємо 300 мілілітрів води, відправляємо при 200 градусах в духовку на півгодини. Після, зменшуємо температуру до 180 і випікаємо до готовності близько години.
Крок 8. Ароматну заячину з м’якими овочами розкладаємо по тарілках і приступаємо до дегустації. Приємного апетиту!
