Турецький суп із червоної сочевиці
Турецький суп із червоної сочевиці виходить дуже смачним, поживним та апетитним. Така страва ідеально підійде для великого сімейного обіду та урізноманітнить ваше звичне меню. Обов’язково спробуйте приготувати оригінальний суп за нашим перевіреним покроковим рецептом.
Час готування – 40 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 6
Інгредієнти:
- Сочевиця червона – 0,5 кг.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Олія – 4 ст.л.
- Олія вершкове – 70 гр.
- М’ята сушена – 1 год.
- Паприка мелена – 1 ч.л.
- Сіль за смаком.
- Лимон – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. У каструлі з товстим дном розігріваємо олію. Обсмажуємо на ньому кілька хвилин подрібнену цибулю. Потім додаємо до нього кубики моркви та картоплі. Обсмажуємо ще кілька хвилин і додаємо подрібнений часник.
Крок 2. Після появи яскравого часникового аромату додаємо томатну пасту і добре все перемішуємо. Потім додаємо сочевицю і знову перемішуємо.
Крок 3. Виливаємо сюди воду та доводимо заготовку до кипіння. Потім готуємо під кришкою 30 хвилин.
Крок 4. Після готовності подрібнюємо вміст каструлі за допомогою занурювального блендера. Додаємо сіль та чорний мелений перець.
Крок 5. У невеликому сотейнику розтоплюємо вершкове масло і додаємо до нього паприку та сушену м’яту. Перемішуємо та прибираємо з вогню.
Крок 6. Розливаємо ніжний суп по тарілках, поливаємо його соусом із вершкового масла та спецій. Також продавлюємо сюди сік лимона.
Крок 7. Турецький суп із червоної сочевиці готовий. Прикрашайте зеленню та іншими доповненнями до смаку і подавайте до столу!
