Як зварити суп Фо Бо з креветками в домашніх умовах?
Оригінальний рецепт в’єтнамської супу з морепродуктів, а саме з креветками готується дуже швидко і легко. Блюдо, приготоване з запропонованими інгредієнтами, відрізняється від класичного варіанта тим, що в основі лежить яєчна локшина, а не рисова і бульйон необхідний курячий, а не яловичий. До того ж, виключені специфічні спеції, які підходять не всім, таким чином, суп напевно сподобається більшій кількості людей.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 3-4.
Склад:
- Креветки – 200 гр.
- Локшина яєчна – 100 гр.
- Морква – 1 шт.
- Томат – 1 шт.
- Бульйон курячий – 1 л
- Часник – 2 зуб.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Кріп – 1 пучок.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Готуємо всі необхідні продукти.
2. Креветки розморожуємо при кімнатній температурі.
3. Моркву натираємо на тертці або нарізаємо брусочками, томат – кубиком, а часник пропускаємо через прес або подрібнюємо ножем.
4. У каструлю вливаємо 3 столових ложки рослинного масла, засипаємо овочі на середньому вогні готуємо до м’якості моркви.
5. Далі вливаємо в каструлю золотистий курячий бульйон і доводимо до кипіння.
6. У киплячий суп опускаємо 100 г яєчної локшини.
7. Коли локшина стане напівготової – додаємо креветки, сіль, перець і продовжуємо варіння ще 3-4 хвилини.
8. Пір’я зеленої цибулі і кріп максимально дрібно шаткуємо і засипаємо в каструлю.
9. Легкий суп з морепродуктів готовий. Приємного апетиту!
