Наваристое харчо з свинини з рисом за класичним рецептом
Домашній харчо по класичному рецепту можна приготувати з ніжною свинини і рису. Блюдо вийде наваристим, апетитним і в міру жирним. Пряні спеції додадуть продукту особливий смак і аромат.
Час готування: 1 година 10 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Свинина – 1 кг
- Рис – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Помідори – 2 шт.
- Аджика – 1 ч. л.
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Зелень – 1 пучок.
- Вода – 3,5 л.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо шматок свинини і викладаємо в каструлю. Заливаємо вміст водою і ставимо на плиту. Можна посипати сіллю. Варимо бульйон до готовності близько 40 хвилин.
Крок 2. Дрібними кубиками ріжемо цибулю і помідори. Кладемо овочі в сковороду і доповнюємо їх аджикою і томатною пастою. Можна відразу насипати хмелі-сунелі. Розмішуємо і тушкуємо вміст близько 7 хвилин.
Крок 3. Коли бульйон буде готовий, опускаємо в нього промитий рис. Свинину витягаємо, нарізаємо на дрібні шматки і відправляємо назад.
Крок 4. Слідом викладаємо в каструлю овочеву піджарку. Варимо суп близько 15 хвилин.
Крок 5. В цей час подрібнюємо зелень і зубчики часнику.
Крок 6. Викладаємо нарізане в проварений суп. Тримаємо на плиті ще 5 хвилин і прибираємо.
Крок 7. Пряний і ситний харчо зі свининою готовий. Розливайте по тарілках і пригощайте близьких!
