Дуже смачний суп-пюре з гарбуза з вершками і імбиром
Щоб додати гарбузового супу-пюре яскравий пряний аромат, додайте в нього корінь імбиру. Така страва стане вишуканим рішенням для вашого обіду. Крім того, частування порадує корисними та поживними властивостями.
Час готування: 1 год
Час приготування: 40 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Гарбуз – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики.
- Корінь імбиру – 10 гр.
- Вершки – 300 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Паприка мелена копчена – 0,5 ч. л.
- Масло вершкове – 60 гр.
- Масло оливкове – для смаження.
Процес приготування:
1. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, після чого нарізаємо продукт невеликими кубиками. Випікаємо його з сіллю і перцем 20 хвилин при температурі 200 градусів.
2. Прогріваємо каструлю з вершковим маслом. Обсмажуємо тут цибулю з половиною тертого імбиру і часнику близько хвилини.
3. Вливаємо сюди один літр води. Кип’ятимо і солимо. Додаємо печений гарбуз і готуємо масу 20 хвилин.
4. У сковороді обсмажуємо залишився імбир на оливковій олії. Додаємо сюди мелену паприку.
5. З’єднуємо суп з імбирною обсмаженням і збиваємо все це в блендері.
6. Розливаємо отриманий продукт по тарілках і порційно доповнюємо окремо збитими вершками.
7. Пряний гарбузовий суп з вершками готовий!
