Суп-пюре з печериць з вершками – 8 рецептів грибного крем-супу з покроковими фото

Суп-пюре з печериць з вершками — дуже смачне, ніжне й ситне перше блюдо. Вершки – прекрасний продукт, який додасть м’якість будь-яких страв, у тому числі і супів. Крем-суп з шампіньйонів часто можна знайти в меню представницьких ресторанів, але їх легко можна приготувати і вдома, а результат вийде навіть краще. У цій статті ви дізнаєтеся 8 різних способів приготувати смачний і делікатний крем-суп.

Неймовірно смачний грибний крем-суп з печериць з вершками

Класичний і дуже простий рецепт, результатом якого буде бархатистий і ароматний суп, який вийде не тільки неймовірно смачним, але і корисним.

Інгредієнти на
6 порц.

Печериці свіжі 680 гр.
Вода-750 мл
Вершки 450 мл
Цибуля ріпчаста 1.5 шт.
Соус соєвий 4.5 ст. л.
Масло вершкове 130 гр.
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

Процес приготування:

Як приготувати грибний суп-пюре з печериць з вершками? Готуємо всі необхідні інгредієнти.

Наливаємо в каструлю фільтровану воду, ставимо на вогонь і кип’ятимо.

Промиваємо печериці під проточною водою і просушуємо на рушник. Нарізаємо їх на дрібні кубики. Для прикраси можна два гриби нарізати тонкими пластинами.

Очищаємо цибулю від лушпиння і дрібно нарізаємо.

Розтоплюємо на сковороді масло, викладаємо на неї цибулю та печериці.

Обсмажуємо гриби з цибулею на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 5 хвилин. Декоративні гриби обсмажуємо окремо.

У киплячу воду вливаємо жирні вершки і соєвий соус.

Помішуючи, доводимо суміш до кипіння.

Додаємо обсмажені гриби з цибулею. Варимо суп трохи більше 10 хвилин на маленькому вогні.

Заглибним блендером пюрируем суп до однорідності.

Перчимо і солимо за смаком і перемішуємо.

Перед подачею розливаємо суп по тарілках і прикрашаємо грибами і зеленню. Приємного апетиту!

Ніжний суп-пюре з печериць з вершками і сиром

Делікатне перше блюдо, в яке неможливо не закохатися. Смак супу виходить тонким і вишуканим за рахунок додавання вершків та вершкового сиру, а готувати його простіше простого!

Час готування: 60 хв

Час приготування: 25 хв.

Порцій – 3.

Склад:

Морква – 1 шт.
Печериці – 300 гр.
Вода – 1,5 л
Картопля – 3 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Вершки 20% – 100 мл
Вершковий сир – 2 ст. л.
Сіль – за смаком
Масло рослинне – 2 ст. л.
Часник сушений мелений – 0,5 ст. л.
Перець чорний мелений – за смаком
Зелень свіжа – за смаком

Процес приготування:

1. Готуємо всі продукти, очищаємо моркву, картоплю і цибулю.

2. Нарізаємо картоплю середніми шматочками.

3. Нарізаємо моркву.

4. Нарізаємо печериці середніми шматочками.

5. Розігріваємо на сковороді масло, викладаємо на неї овочі і обсмажуємо хвилин 10, помішуючи.

6. Перекладаємо овочі в каструлю, вливаємо теплу воду і варимо на помірному вогні 30 хвилин.

7. Додаємо вершковий сир.

8. Вливаємо вершки, додаємо часник, перець і сіль. Перемішуємо і варимо суп ще 8 хвилин.

9. Збиваємо суп заглибним блендером.

10. Прикрашаємо суп зеленню і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Як приготувати домашній суп-пюре з печериць з картоплею і вершками?

Ароматне і смачне блюдо, яке підійде навіть дітям та людям з проблемами шлунку. М’який, корисний і ніжний суп, доступний та простий у приготуванні.

Час готування: 95 хв.

Час приготування: 35 хв.

Порцій – 8.

Склад:

Печериці – 300 гр.
Картопля – 600 гр.
Вершки 20 % – 500 мл
Цибуля ріпчаста – 200 гр.
Масло рослинне – 2 ст. л.
Перець чорний мелений – за смаком
Сіль – за смаком
Зелень свіжа – за смаком

Процес приготування:

1. Печериці промиваємо під краном, обсушуємо й нарізаємо на невеликі кубики.

2. Лук очищаємо, промиваємо і рубаємо на кубики.

3. Картопля також очищаємо, промиваємо.

4. Ріжемо картоплю на середнього розміру шматочки.

5. Перекладаємо картоплю в каструлю, заливаємо водою. Кип’ятимо воду на великому вогні, потім міняємо його на помірний. Підсолюємо картоплю і варимо під кришкою протягом півгодини.

6. Варену картоплю подрібнюємо до стану пюре.

7. Цибулю обсмажуємо з маслом на середньому вогні, періодично помішуючи, поки не утвориться золотава скоринка.

8. До цибулі додаємо гриби, підсолюємо. Перемішуємо інгредієнти і смажимо до тих пір, поки вся рідина з печериць не випарується.

9. Пюрируем блендером гриби з цибулею до однорідної маси.

10. Перекладаємо до картоплі пюре, додаємо вершки, перець і сіль, ретельно перемішуємо, ще раз подрібнюємо блендером. Суміш варимо на повільному вогні доводимо до закипання і відразу знімаємо з плити.

11. Подрібнюємо зелень для прикраси.

12. Посипаємо суп зеленню і подаємо. Приємного апетиту!

Простий і смачний рецепт крем-суп з печериць з вершками в мультиварці

Навіть самим вибагливим гурманам сподобається такий суп. Він виходить неймовірно смачною, ситною і корисним, а ще за рахунок приготування в мультиварці суп не забере багато часу.

Час готування: 65 хв.

Час приготування: 30 хв.

Порцій – 6.

Склад:

Печериці – 300 гр.
Вершки 20 % – 100 мл
Вода фільтрована – 400 мл
Картопля – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Зелень – за смаком
Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

1. Очищаємо картоплю від шкірки, промиваємо та нарізаємо шматочками товщиною близько 2 сантиметрів.

2. Цибулю також очищаємо, миємо й нарізаємо кубиками.

3. Моркву чистимо і подрібнюємо.

4. Гриби промиваємо, обсушуємо рушником і розрізаємо на 4 частини.

5. Подрібнюємо зелень.

6. Накладаємо в чашу мультиварки картопля, цибуля, часник, гриби і зелень. Заливаємо водою, приправляємо перцем і сіллю, перемішуємо всі інгредієнти. Закриваємо каструлю і встановлюємо режим «Суп» або «Варка на пару» на 25-30 хвилин.

7. Коли суп звариться, даємо йому настоятися в мультиварці ще протягом 15 хвилин. Подрібнюємо блендером до стану пюре, вливаємо в нього вершки і перемішуємо, щоб консистенція стала однорідною. Виливаємо суп-пюре назад в каструлю і ставимо в режим «Підігрів» або «Суп» на 5-7 хвилин.

8. Готовий суп розливаємо по тарілках, прикрашаємо залишками зеленню. Приємного апетиту!

Дуже смачний суп-пюре з печериць з куркою і вершками

Дуже м’який і делікатний крем-суп, що бере все найкорисніше з курки та грибів, але при цьому неймовірно смачний. Такий суп добре втамовує апетит за рахунок своєї структури, а зробити його досить легко.

Час приготування: 40 хв.

Час приготування: 20 хв.

Порцій – 6.

Склад:

Печериці – 375 гр.
Грудка куряча – 150 гр.
Сливка 20 % – 375 мл
Вода – 1,5 л
Масло вершкове – 2 ст. л.
Борошно – 3 ч. л.
Перець чорний мелений – за смаком
Сіль – за смаком
Зелень – за смаком

Процес приготування:

1. Заливаємо холодною водою курячу грудку і варимо до готовності.

2. Миємо печериці і нарізаємо їх тонкими пластинами. Розтоплюємо масло в сковороді і тушкуємо на ній гриби близько 3 хвилин.

3. Додаємо печериці до курки за кілька хвилин до її готовності. Дістаємо з готового бульйону курку та гриби. Кілька пластинок залишаємо для прикраси.

4. Розтоплюємо на сковороді олію і обсмажуємо на ньому борошно до золотистого кольору. Вливаємо до борошні вершки, перемішуючи, щоб не утворилися грудки.

5. Розбираємо грудку на волокна і подрібнюємо їх за допомогою блендера з невеликою кількістю бульйону. Також подрібнюємо блендером печериці. Змішуємо гриби з куркою і додаємо в бульйон. Ретельно перемішуємо до однорідності.

6. Вливаємо вершки з борошном в суп і, перемішуючи, прогріваємо його на плиті, не доводячи до кипіння.

7. Солимо і перчимо суп розливаємо по тарілках. Прикрашаємо його зеленню і грибами. Приємного апетиту!

Ароматний суп-пюре з печериць з вершками і плавленим сиром

Апетитний крем-суп, для приготування якого не займе багато вашого часу та сил. Плавлений сир, ніжні вершки і апетитні гриби разом створюють просто неймовірно смачний суп, який на вигляд і смак вийде не гірше, ніж у ресторані.

Час приготування: 30 хв.

Час приготування: 15 хв.

Порцій – 6.

Склад:

Печериці – 180 гр.
Картопля – 720 гр.
Вершки 20 % – 120 мл
Сир плавлений – 240 гр.
Цибуля ріпчаста – 290 гр.
Морква – 100 гр.
Масло рослинне – 2 ст. л.
Вода – 1,8 л.
Спеції – за смаком
Сіль – за смаком
Зелень – за смаком

Процес приготування:

1. Очищаємо картоплю, нарізаємо часточками.

2. Наливаємо холодну воду в каструлю, насипаємо в неї часточки картоплі і доводимо воду до кипіння. Після цього варимо картоплю ще 15 хвилин.

3. Очищаємо моркву і нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю також очищаємо і дрібно ріжемо.

4. Промиваємо печериці, нарізаємо їх дрібними шматочками.

5. Висипаємо моркву, гриби і цибулю на сковороду з прогрітим олією, солимо їх і смажимо на середньому вогні близько 8 хвилин, помішуючи.

6. Трьом плавлений сир на крупній тертці.

7. Додаємо до варящемуся картоплі вміст сковороди і сир.

8. Помішуючи, вливаємо вершки, додаємо сіль і приправи. Після закипання варимо суп на слабкому вогні близько 5 хвилин.

9. Подаємо суп зі свіжої зеленню. Приємного апетиту!

Як зварити суп-пюре з печериць з вершками і броколі в домашніх умовах?

Корисний, а головне смачний суп з витонченою структурою. На контрасті з вершками і печерицями брокколі надає страві незвичайний смак, але від цього вона тільки виграє. Обов’язково спробуйте цей рецепт, на нього піде зовсім небагато часу, але результат перевершить всі очікування.

Час приготування: 30 хв.

Час приготування: 15 хв.

Порцій – 6.

Склад:

Печериці – 300 гр.
Брокколі – 300 гр.
Часник – 3 зубчики
Вершки 10 % – 300 гр.
Масло вершкове – 45 гр.
Перець чорний мелений – за смаком
Сіль – за смаком

Процес приготування:

1. Готуємо всі необхідні інгредієнти.

2. Відварюємо в підсоленій воді броколі до м’якого стану.

3. Нарізаємо печериці четвертинками і додаємо до брокколі. Варимо їх протягом 6 хвилин.

4. Кладемо в чашу блендера брокколі і гриби, додаємо масло, вершки, часник і півсклянки бульйону. Подрібнюємо все інгредієнти до однорідності.

5. Отриманий суп доводимо до кипіння і подаємо. Приємного апетиту!

Ніжний суп-пюре з печериць з вершками і сухариками

Смачний і гарний суп, приготувати який не складе праці будь кулінару. Подається він з сухариками, що додає супу як естетичності, так і смаку – на тлі хлібних сухарів суп сприймається ще більш ніжним.

Час приготування: 30 хв.

Час приготування: 10 хв.

Порцій – 6.

Склад: