Ароматний і дуже смачний сирний суп з фрикадельками і вермішеллю
Суп з фрикадельками – вже досить вподобане і знайоме блюдо, але є інгредієнт, який додасть йому абсолютно новий смак. Додати в суп сиру зробить його м’якшим, смачніше й пахучіше. Не секрет, що любителів сиру по всьому світу величезна кількість, а тому цей рецепт напевно сподобається багатьом.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 5.
Склад:
- Фарш – 300 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Сіль – 20 гр.
- Приправа – 20 гр.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сир плавлений – 70 гр.
- Зелень – 30 гр.
- Вермішель – 80 гр.
Процес приготування:
1. Спочатку приготуємо фрикадельки. Обов’язково додаємо у фарш перець і сіль, щоб він не був прісним. Після цього перемішуємо як слід і катаємо фрикадельки, при цьому краще змочити руки, щоб фарш не прилипав, а кульки виходили рівними.
2. Беремо каструлю середніх розмірів і наповнюємо її водою наполовину, відправляємо на вогонь. Підсолюємо воду і чекаємо кипіння. Після цього закладаємо туди фрикадельки і варимо протягом 15 хв. Утворилася знімаємо піну ложкою, щоб бульйон залишався прозорим.
3. В цей час миємо та очищаємо овочі. Морква ріжемо або трьом, як хочете, цибулю подрібнюємо, а картоплю нарізаємо на кубики. На сковороді з допомогою рослинної олії моркву і цибулю пасеруємо: це буде зажарка для нашого супу. У суп доповідаємо картоплю і лавровий лист і варимо ще 15 хв.
4. Коли картопля звариться, додаємо до неї вермішель і засмажку. Ріжемо плавлений сир і теж додаємо до супу, який потрібно проварити ще хвилин 7, щоб локшина збільшилася в розмірі в кілька разів, розбухла. Можливо, бульйон необхідно трохи підсолити. Додаємо зелень і знімаємо каструлю з супом з плити.
5. На пару хвилин залишаємо його під кришкою, щоб локшина дійшла до готовності і сир як слід розплавився. Після цього суп буде остаточно готовий і готовий до подачі. Приємного апетиту!
