Покроковий рецепт приготування суші-торта з креветками
Цей рецепт є більш ускладненою версією страви, але він вартий вашої уваги. Вам знадобиться більше інгредієнтів і часу, однак цей торт точно порадує любителів морепродуктів і незвичайних поєднань.
Час приготування: 3 години 40 хвилин.
Час приготування: 3 години.
Порцій – 8.
Склад:
- Рис – 1 склянка
- Норі – 4 шт.
- Креветки – 150 гр.
- Сьомга солона – 200 гр.
- Огірки свіжі – 2 шт.
- Зелені яблука – 2 шт.
- Сир вершковий – 200 гр.
- Гірчиця – за смаком.
- Соєвий соус – за смаком.
- Васабі – за смаком.
- Соєвий соус – за смаком.
- Оцет рисовий – за смаком.
- Імбир маринований – за смаком.
Процес приготування:
1. Для суші-торта нам знадобиться 1 стакан рису. Для початку ретельно промиваємо рис кілька разів. Нам необхідно, щоб вода стала прозорою. Потім ми перекладаємо рис в каструлю і заливаємо його водою. Переносимо на повільний вогонь. Чекаємо, коли рис закипить, і накриваємо його кришкою. Продовжуємо варити його на повільно вогні протягом 20 хвилин. Після приготування необхідно дати рису постояти і трохи охолонути. Перекладаємо його в глибоку ємність і заливаємо рисовим оцтом. Додавати його треба на свій смак. Ретельно все перемішуємо, накриваємо рис рушником і даємо йому остаточно охолонути.
2. Нам необхідно заздалегідь відварити креветки. Приготувати їх можна в пароварці за 5-10 хвилин. Коли креветки будуть готові, ретельно очищаємо їх.
3. Моєму два невеликих зелених яблука. Очищаємо їх від шкірки і нарізаємо на невеликі шматочки. Потім чистимо огірок і також нарізаємо його невеликими брусочками.
4. Тепер нам потрібно вирізати 4 круглих листа норі. Для цього знадобиться тарілка, діаметр якої буде відповідати діаметру вашого суші-торта. По контуру тарілки починаємо обрізати наші листи норі, надаючи їм форму кола.
5. Рибу нарізаємо на невеликі і тонкі шматочки. Для цього візьміть самий гострий ніж, який є на вашій кухні.
6. Для складання торта використовуємо форму для випічки. Змащуємо її шаром рослинного масла. Це допоможе швидко і без зайвих зусиль дістати наш торт після приготування. Першим шаром викладаємо креветки по всій площі форми.
7. Починаємо розподіляти шар рису. Ви можете викладати його руками, які необхідно заздалегідь змочити, або ложкою. Рис вирівнюємо і ущільнюємо шар. Зверху змащуємо його гірчицею і додаємо трохи соєвого соусу.
8. На рис рівномірно розподіляємо тонкий шар вершкового сиру в поєднанні з соєвим соусом. Кладемо на нього лист норі і злегка притискаємо його. Яблука перемішуємо з вершковим сиром, вкладаємо їх близько один до одного і накриваємо ще одним листом норі.
9. Починаємо викладати червону рибу. Всі шматочки повинні лежати близько один до одного, щоб не було ніяких зазорів. Потім перемішуємо нарізані огірки з вершковим сиром і викладаємо їх рівним шаром на рибу. Завершальним стає ще один шар рису, які ми також змащуємо гірчицею і невеликою кількістю соєвого соусу.
10. Готовий торт ставимо в холодильник на 2-3 години. Після цього ми акуратно викладаємо його на блюдо, щоб шар креветок став першим. Знімаємо форму для випічки. Ви можете прикрасити краї торта і його верхній шар маринованим імбиром, а з боків додати листи норі. Однак навіть без всіх цих прикрас торт виглядає дуже незвично і красиво. Чай з таким «десертом», звичайно, не поп’єш, зате у поєднанні з соєвим соусом ви зможете насолодитися яскравим смаком, яким він володіє. Поспішайте приготувати цей кулінарний шедевр. 
