Оригінальний суші-торт з крабовими паличками
Любителі японської кухні точно оцінять по достоїнству цей рецепт. Його перевага полягає в тому, що для приготування потрібно бажання, а не особливі навички та досвід. За смаком це все ті ж традиційні суші. Однак подача цієї страви постає в іншому форматі.
Час приготування: 2 години 40 хвилин.
Час приготування: 2 години.
Порцій – 4.
Склад:
- Рис – 200 гр.
- Вода – 250 мл
- Оцет рисовий – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Червона риба – 200 гр.
- Крабові палички – 200 гр.
- Листи норі – 3 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Сир вершковий – 200 гр.
- Вершки 20% — 100 мл
- Маринований імбир – 1 шт.
- Кунжут – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. При виборі рису ви повинні пам’ятати, що для суші підходить той, в якому присутній високий вміст крохмалю. Починаємо промивати 200 грам рису до того моментів, поки вода не стане прозорою. Перекладаємо його в невелику каструлю і заливаємо 250 мл води. Накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть рис на протязі 10-15 хвилин, не відкриваючи кришку. Він повинен повністю увібрати всю воду.
2. У глибокій мисці змішуємо 1 чайну ложку солі, одну чайну ложку цукру і дві столові ложки рисового оцту. Ставимо нашу суміш в мікрохвильовку і нагріваємо. У результаті цукор повинен розчинитися. Виливаємо отриману заправку в рис і акуратно все перемішуємо. В результаті він повинен стати липким.
3. Приступаємо до підготовки червоної риби. Нарізаємо його невеликими і тонкими смужками. Різати потрібно уздовж шматка і вибрати самий гострий ніж. Рибу можна трохи змастити оливковою олією.
4. 200 грам крабових паличок потрібно нарізати на тоненькі смужки. Ріжемо їх також уздовж. Нам знадобиться приблизно 10 крабових паличок для нашого торта.
5. Переходимо до підготовки огірка і авокадо. Ретельно промиваємо під проточною водою. Сушимо з допомогою паперових рушників. Очищаємо від шкірки огірок і авокадо. Нам необхідно нарізати їх на тонкі пластинки. Ви можете використовувати як ніж, так і овощечистку, яка значно полегшить вам життя.
6. Починаємо збирати торт. Першим викладаємо лист норі. Його потрібно розмістити шорсткою стороною вгору. На норі розподіляємо наш рис. Це можна зробити мокрими руками або за допомогою звичайної ложки. Шар повинен бути рівномірним.
7. Вершковий сир збиваємо з вершками до однорідності. Отриманою масою змащуємо рис. Наверх ми кладемо тонко нарізані крабові палички і поливаємо їх соєвим соусом.
8. Наступним шаром викладаємо смужки червоної риби. Вони повинні щільно прилягати один до одного. На рибу викладаємо тонко нарізані огірки і маринований імбир. Ще раз чергуємо всі шари, але замість огірків тепер кладемо авокадо, а завершальним шаром стане червона риба.
9. Ви можете оригінально прикрасити верхівку суші-торта імбиром. Наприклад, зробити з нього трояндочки. Ви також можете просо посипати його кунжутом. Переносимо торт в холодильник на 2 години. За цей час він стане дуже щільним. Подавати його слід разом з соєвим соусом і васабі. Нарізати торт рекомендується мокрим ножем, щоб інгредієнти не прилипали до нього. Беріть палички в руки і швидше пробуйте, що у нас вийшло.
