М’яка і ароматна свиняча грудинка з гірчицею в духовці
Апетитну і пікантну свинячу грудинку можна приготувати в духовці, попередньо замаринувавши її в гірчиці. Яскраве блюдо відмінно поєднується з будь-якими гарнірами, підходить для обідів і вечерь.
Час приготування: 3 години
Час приготування: 2 години
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Грудинка свиняча – 1 кг
- Гірчиця порошкова – 60 гр.
- Сіль – 30 гр.
- Горіх мускатний – за смаком.
- Коріандр – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Суміш перців – за смаком.
Процес приготування:
1. Свинячу грудинку гарненько промиваємо. Сіль зі спеціями з’єднуємо в загальній тарілці.
2. Далі м’ясні шматочки ретельно натираємо пряної гірчичною сумішшю.
3. Щільно загортаємо заготовки у фольгу. Маринуємо продукт 1 годину в холодильнику.
4. Далі перекладаємо грудинку у фользі в духовку. Готуємо півтори години при температурі 200 градусів.
5. Розгортаємо фольгу і готуємо ще близько 30 хвилин, щоб скоринка добре підрум’янилася.
6. Готову грудинку викладаємо на тарілку і даємо їй трохи охолонути.
7. Після охолодження акуратно відокремлюємо кість від загальної маси.
8. Нарізаємо залишився м’ясо на шматочки і подаємо до столу разом з гарніром. Приємного апетиту!
