Сир Філадельфія – це неймовірно смачний і ніжний сир м’якого сорту, який кожен може приготувати в домашніх умовах. Готовий продукт часто використовують для приготування кремів, ролів, бутербродів та інших страв. Щоб побалувати себе домашньої Філадельфією, рекомендуємо взяти на замітку перевірену кулінарну збірку з семи покрокових рецептів.
Сир Філадельфія сметани в домашніх умовах
Сир Філадельфія сметани в домашніх умовах виходить дуже ніжним, смачним і пухким. Приготувати його зможе кожен, на це ви не витратите багато сил. Щоб продукт напевно вийшов, рекомендуємо скористатися перевіреним покроковим рецептом з нашої збірки.
Інгредієнти на
0.3 кг.
- Сметана 300 гр. (жирна)
- Йогурт 280 гр.
- Сіль 1 ч. л.
- Сік лимонний 1 ч. л.
Процес приготування:
- Відміряємо всі продукти в потрібній кількості. У глибоку миску кладемо сметану, йогурт. Додаємо чайну ложку солі.
- Вливаємо трохи лимонного соку і добре все перемішуємо лопаткою.
- На сито кладемо кілька шарів марлі або вафельний рушник. Виливаємо сюди сметанную масу.
- Прикриваємо заготівлю марлею чи рушником. Зверху встановлюємо вантаж близько одного кілограма. Ставимо в холодильник на 12 годин або тримаємо одні доба.
- Через зазначений час дістаємо заготовку з холодильника.
- Акуратно розгортаємо рушник чи марлю. Отриманий продукт перекладаємо в зручну посуд.
- Сир Філадельфія сметани в домашніх умовах готовий. Пригощайтеся!
Домашній сир Філадельфія кефіру
Домашній сир Філадельфія кефіру виходить дуже ніжним і повітряним. Використовуйте продукт для приготування бутербродів, святкових закусок або десертів. Для приготування м’якого сиру своїми руками використовуйте перевірений рецепт з нашої збірки.
Час готування – 1 добу
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 250 гр.
Склад:
- Кефір жирний – 1 л
- Сіль морська – 1 ч. л.
- Суміш перців – 1 щіпка.
- Трави і прянощі – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Відміряємо вказану кількість кефіру.
Крок 2. Підготуємо необхідні спеції. Трави і прянощі можна вибрати за смаком або зовсім обійтися без них.
Крок 3. Виливаємо літр кефіру у велику миску. Додаємо сюди сіль і спеції. Перемішуємо вміст.
Крок 4. Переливаємо кефірну суміш в целофановий пакет, щільно зав’язуємо його і ставимо в морозильну камеру. Заморожуємо заготовку до крижаних кристалів.
Крок 5. Через деякий час заморожений кефір витягуємо з пакету і перекладаємо на сито з марлею. Обгортаємо продукт і накриваємо вантажем. Залишаємо на ніч. Даємо стекти сироватці.
Крок 6. Після заготівлю перекладаємо в зручну посуд і перемішуємо.
Крок 7. Домашній сир Філадельфія кефіру готовий.
Сир Філадельфія молока
Сир Філадельфія молока виходить неймовірно ніжним і повітряним. Використовуйте заготовку для приготування бутербродів, святкових закусок або десертів. Для приготування м’якого сиру в домашніх умовах використовуйте перевірений рецепт з нашої збірки.
Час приготування – 45 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 350 гр.
Інгредієнти:
- Молоко – 1 л
- Яйце – 1 шт.
- Кефір – 0,5 л.
- Сік лимонний – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Виливаємо молоко у сотейник або каструлю. Ставимо на помірний вогонь.
Крок 2. Додаємо в молоко цукор і сіль.
Крок 3. Відміряємо потрібну кількість кефіру.
Крок 4. Коли молоко почне кипіти, вливаємо в каструлю кефір кімнатної температури. Постійно помішуємо вміст, поки молоко не почне згортатися. Вимикаємо плиту.
Крок 5. Переливаємо заготовку на сито, вистелене кількома шарами марлі.
Крок 6. Зав’язуємо вузлик і підвішуємо його з сирною масою на 15 хвилин. Даємо стекти рідини.
Крок 7. В цей час з’єднуємо куряче яйце з лимонним соком.
Крок 8. Збиваємо до пишної піни.
Крок 9. Яєчну масу додаємо в сирну.
Крок 10. Збиваємо заготовку до однорідності і відправляємо охолоджуватися в холодильник.
Крок 11. Сир Філадельфія молока готовий. Можна пробувати!
Філадельфія замороженого кефіру
Філадельфія замороженого кефіру виходить дуже ніжним і приємним смаком. Використовуйте готовий продукт для приготування бутербродів, різноманітних закусок або десертів. Для приготування м’якого сиру своїми руками, використовуйте перевірений рецепт з нашої кулінарної збірки.
Час готування – 1 добу
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 220 гр.
Склад:
- Кефір – 900 мл
Процес приготування:
Крок 1. Пакет кефіру заморожуємо в морозильній камері.
Крок 2. Після пакет акуратно зрізаємо. Заморожений продукт витягуємо.
Крок 3. В сито укладаємо кілька шарів марлі. Викладаємо заморожений кефір і накриваємо марлею . Відправляємо заготовку в холодильник.
Крок 4. Через деякий час кефір розтане, а сироватка стече через сито. Після цього на заготівлю встановлюємо невеликий вантаж.
Крок 5. Тримаємо продукт в такому положенні одну добу.
Крок 6. Після витягаємо сир з марлі і перемішуємо.
Крок 7. Філадельфія замороженого кефіру готова. Намазуйте на хліб і пригощайтеся!
Сир Філадельфія ряжанки
Сир Філадельфія ряжанки – це дуже ніжний і повітряний продукт. Використовуйте заготовку для приготування бутербродів, святкових закусок або десертів. Для приготування м’якого сиру своїми руками використовуйте перевірений рецепт з нашої кулінарної збірки.
Час готування – 1 добу
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 200 гр.
Склад:
- Ряжанка 4% – 1 пакет.
- Сіль – за смаком.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Беремо потрібну кількість ряжанки. Найзручніше використовувати продукт в пакетах.
Крок 2. Відправляємо основний інгредієнт в морозильну камеру.
Крок 3. Витягаємо ряжанку тільки тоді, коли повністю застигне.
Крок 4. Акуратно розрізаємо пакет і перекладаємо заморожений продукт на сито з марлею, складеною в кілька шарів.
Крок 5. Залишаємо заготівлю остигати в такому положенні.
Крок 6. Даємо повністю стекти сироватці. Після продукт можна перемішати з сіллю і подрібненою зеленню.
Крок 7. Сир Філадельфія ряжанки готовий. Пригощайтеся!
Сир Філадельфія йогурту
Сир Філадельфія йогурту – дуже яскрава ідея для ваших домашніх кулінарних процесів. М’який сир виходить дуже ніжним і приємним смаком. Він ідеально підійде для приготування різних закусок або апетитних рецептів. Обов’язково беріть на замітку!
Час приготування – 15 годин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 250 гр.
Склад:
- Йогурт – 500 гр.
- Сметана – 400 гр.
- Сіль – за смаком.
- Сік лимонний – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком.
Крок 2. У глибокій мисці з’єднуємо йогурт зі сметаною. Перемішуємо віночком до однорідності.
Крок 3. Додаємо в масу сіль і лимонний сік. Знову все перемішуємо.
Крок 4. Далі заготівлю переливаємо в друшляк, застелений кількома шарами марлі. Заготівлю встановлюємо над будь підходящої мискою. Сюди буде стікати сироватка.
Крок 5. Загортаємо масу марлею. Зверху встановлюємо тарілку і ставимо невеликий вантаж. Покладемо все це в холодильник на 12 годин або на ніч.
Крок 6. Через деякий час розгортаємо марлю. Отриману масу перемішуємо і перекладаємо в зручну ємність.
Крок 7. Сир Філадельфія йогурту готовий!
Домашній сир Філадельфія сметани і лимона
Домашній сир Філадельфія сметани і лимона виходить дуже ніжним і повітряним. Використовуйте продукт для приготування бутербродів, святкових закусок або десертів. Для приготування м’якого сиру своїми руками використовуйте перевірений рецепт з нашої збірки.
Час готування – 13 годин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 250 гр.
Склад:
- Сметана 20% – 200 гр.
- Лимонний сік – 0,5 ч. л.
- Йогурт натуральний – 500 мл
- Сіль – 1/3 ч. ложки
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком. Також нам знадобиться марля і чиста щільна тканина.
Крок 2. Марлю складають у кілька шарів і застеляємо нею друшляк, який встановлюємо над каструлею.
Крок 3. На марлю стелимо щільну тканину. Вона потрібна, щоб сир придбав акуратну текстуру.
Крок 4. Викладаємо на тканину йогурт.
Крок 5. Далі додаємо сметану.
Крок 6. Акуратно все перемішуємо вінчиком.
Крок 7. Додаємо трохи солі і вливаємо трохи лимонного соку. Знову перемішуємо.
Крок 8. Закриваємо заготівлю краями щільної тканини.
Крок 9. Притискаємо заготівлю блюдцем, на яке встановлюємо невеликий вантаж.
Крок 10. Ставимо конструкцію в холодильник на 12 годин. Після розкриваємо тканину і отримуємо готовий продукт.
Крок 11. Домашній сир Філадельфія сметани і лимона готовий. Можна пригощатися!
