Як приготувати смачний сир з кислого молока?
Всім давно відомо, що один з найбільш поживних і корисних молочних продуктів – це сир. А сир, приготований в домашніх умовах з натурального сільського молока, буде ще й самим смачним і ароматним.
Час готування – 1 ч. 15 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 400 гр.
Склад:
- Молоко – 3 л
Процес приготування:
1. Для цього рецепту нам потрібне кисле молоко, але у випадку, якщо у вас свіже молоко – не страшно. Виймаємо банку з холодильника і залишаємо на столі при кімнатній температурі на 2 діб.
2. Через пару днів молоко прокисає – переливаємо в каструлю відповідного розміру, добре перемішуємо і відправляємо на плиту. Нагріваємо до 40 градусів на повільному вогні.
3. Як тільки молоко прогріється – знімаємо каструлю з вогню і за допомогою шумівки спостерігаємо, як пластівці відокремлюються від сироватки.
4. В раковину ставимо друшляк або сито і зливаємо вміст каструлі. Залишаємо приблизно на одну годину для того, щоб вся сироватка стекла.
5. Після закінчення часу домашній сир повністю готовий до вживання. За бажанням прикрашаємо фруктами або ягодами. Приємного апетиту!
