Швидкий домашній сир з молока і оцту
Ідеальний варіант корисного і смачного перекусу або десерту, як для дорослих, так і для дітей – це сир, і, звичайно ж, якщо приготувати його самостійно в домашніх умовах, то готовий продукт буде набагато смачніше і ароматні, ніж магазинний. А також, на приготування, ви витратите менше 10 хвилин!
Час приготування – 15 хв.
Час приготування – 5 хв.
Порції – 140 гр.
Склад:
- Молоко – 1 л
- Оцет яблучний – 2 — 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Один літр коров’ячого молока переливаємо в каструлю, ставимо на плиту і нагріваємо приблизно до 40 градусів.
2. Коли молоко почне досить гарячим – додаємо яблучний оцет і трохи зменшуємо полум’я.
3. В залежності від якості молока, може знадобитися і третя ложки оцту. Досить чи ні – дуже просто зрозуміти, молоко повинно відразу почати згортатися.
4. Гарненько перемішуємо.
5. Пластівці почали відділятися від сироватки.
6. Знову все ретельно розмішуємо.
7. Буквально через кілька хвилин все молоко розпадеться на пластівці, плаваючі в сироватці.
8. Коли рідина набуває зеленуватий відтінок – знімаємо каструлю з вогню.
9. Даємо настоятися ще 1-2 хвилини.
10. Друшляк застеляємо бавовняним чистим рушником або марлею, складеною в кілька шарів і переливаємо весь вміст каструлі.
11. Якщо ви любите вологий сир, то досить масі постояти в ситі близько 2-3 хвилин, а якщо ж ви віддаєте перевагу сухий продукт, то доведеться почекати не менше 15 хвилин.
12. Повітряний сирок розкладаємо по піалах і за бажанням доповнюємо свіжими і нарізаними фруктами. Приємного апетиту!
