Сирна запіканка з манкою, сметаною і родзинками
Сирна запіканка добре доповнюється свіжим родзинками, який переважно перед додаванням в блюдо замочити в гарячій воді: так він стає більш м’яким і соковитим.
Час готування:1 год.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Яйце – 3 шт.
- Сир – 500 гр.
- Крупа манна – 3 ст. л.
- Сметана 20% – 3 ст. л. і для подачі.
- Цукрова пудра для подачі.
- Цукор-пісок – 3 ст. л.
- Ізюм – за смаком.
- Ванілін – за смаком.
- Масло вершкове для змащування форми.
Процес приготування:
1. Сир краще вибирати пожирніше, щоб запіканка вийшла більш смачною і не сухий. Його треба розім’яти виделкою, щоб він придбав розсипчасту консистенцію.
2. Сир змішують з цукром, добре розтирають.
3. Додати до маси яйця, сметану і манку. Ретельно збивають суміш, щоб вона була максимально однорідною.
4. Родзинки слід залити гарячою водою і дати постояти 10 хвилин, потім потрібно його злегка віджати і додати до творожному тесту.
5. Глибоку форму з бортиками змащують маслом.
6. Перекласти у форму сирну масу і залишити в духовці при 180 градусах на 40 хвилин. Подають запіканку теплою зі сметаною і цукровою пудрою.
