Як приготувати сирний кекс без вершкового масла в духовці?
Без вершкового масла кекси вийдуть нежирними і повітряними. Порівняно із звичайними кексами, ці вийдуть більш щільними і трохи сухими, але все одно дуже смачними.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порції – 15.
Склад:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор-пісок – 180 гр.
- Сир – 250 гр.
- Сметана – 4 ст. л.
- Крохмаль – 100 гр.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Борошно – 250 гр.
Процес приготування:
1. З допомогою міксера збиваємо яйця з цукром до отримання пишної піни.
2. В окремій ємності збиваємо блендером сир зі сметаною до однорідної маси.
3. До збитим яєць поступово додаємо сирну суміш і добре все перемішуємо.
4. Просіваємо Через сито крохмаль і ретельно перемішуємо.
5. До суміші додаємо просіяне через сито борошно, розпушувач, соду і сіль. Все добре перемішуємо силіконової лопаткою до отримання однорідної маси. Тісто має вийти досить густим.
6. За допомогою ложки формочки для кексів заповнюємо тісто приблизно на 3/4. Краще всього використовувати силіконові формочки, так як паперові сильно чіпляються до таких кексів.
7. Духовку розігріваємо до 200оС і випікаємо при такій температурі 10 хвилин. Потім зменшуємо її до 180оС і випікаємо ще близько 30 хвилин. Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки.
8. Даємо готовим кекси трохи охолонути і посипаємо зверху цукровою пудрою. Приємного апетиту!
