Сирний пудинг як у дитячому садку
Пудинги мають більш ніжну і пухкої консистенції, ніж звичайна сирна запіканка. Такі десерти дуже люблять діти і тому їх включають у меню дитячих садків. Подають пудинг, як правило, з фруктовим соусом.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4-6.
Склад:
- Сир – 450 гр.
- Крупа манна – 50 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цукор – 50 гр.
- Родзинки – 60 гр.
- Масло вершкове – 24 гр.
- Сухарі – 24 гр.
- Сметана – 24 мл
- Ванілін – за смаком.
Процес приготування:
1. Сир перетріть через сито, сирна маса повинна стати однорідною.
2. Ізюм промийте, залийте окропом, залиште на кілька хвилин, потім злийте воду і просушіть сухофрукти на серветках. Манну крупу залийте гарячою водою, ретельно перемішайте і дайте їй час набрякнути.
3. 20 грамів вершкового масла розтопіть, масло буде використано для змащування форми. Розбийте яйце, відокремте білок від жовтка. Жовток перетріть з цукром, додайте цю масу до сиру. Також в миску викладіть манку, родзинки, ванілін і розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте інгредієнти.
4. Білок збийте до отримання щільної білої піни. Білкову масу додайте в сирну і змішайте їх повільними круговими рухами.
5. Форму змастіть маслом і посипте сухарями, викладіть сирну масу, зверху промажте її сметаною.
6. Запікайте пудинг в духовці при 200 градусах 30 хвилин. Подавайте сирний пудинг після того, як він повністю охолоне.
Приємного апетиту!
