Вершково-сирний соус для курки
Нерідко страви з курки доповнюють різними соусами, і сирний соус на основі вершків відмінно підходить для цієї мети. Рекомендується використовувати під час приготування соусу суміш італійських трав, що додає аромату і свіжості ніжному соусу.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 4.
Склад:
- Вершки – 200 мл
- Сир плавлений – 180 гр.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Суміш італійських трав – 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сир твердий – 50 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. У сотейник вливають не надто жирні вершки і викладають порцію плавленого сиру, суміш повільно нагрівають.
2. Вершки з сиром збивають вінчиком і тримають на вогні, щоб вона отримала однорідність, а сирні шматочки розчинилися.
3. Коли суміш закипить, в неї додається приправа — італійські трави, потім потрібно спробувати на смак і додати сіль з перцем, якщо це потрібно.
4. Після закипання в соус кладуть натерту в стружку сир і масу добре збивають.
5. Соус готується на середньому вогні ще близько 3 хвилин, поки він не придбає однорідність, а після подають до страв з курячого м’яса.
