Сирний соус для піци в домашніх умовах
Невід’ємною частиною піци є соус з помідорів, однак сирний, якщо його використовувати для прикраси піци, не тільки не зіпсує її смак, але і поліпшить його, зробить її більш соковитою і насиченою. Можна використовувати не один вид сиру, а кілька, і не шкодувати базиліка.
Час приготування: 25 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Масло вершкове – 2 ст. л.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста нарізаний дрібним кубиком – 0,25 склянки
- Часник – 2 зуб.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Молоко – 1 склянка
- Сир пармезан тертий – 0,5 склянки
- Базилік свіжий подрібнений – 2 ст. л.
- Орегано сушений – 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. У сотейнику розігрівають два види масла, і коли вершкове стане рідким, в масляну суміш кладуть подрібнені часник і цибулю. Готують їх протягом хвилини, нагрівання повинен бути слабким.
2. Всипають борошно, добре вимішують і готують ще пару хвилин.
3. У сотейник вливають молоко, пряні трави, спеції і підсипають сіль. Добре збивають масу і дають їй закипіти.
4. Всипають пармезан і готують до тих пір, поки соус не стане однорідним і не почне набувати густоту.
5. Сотейник з соусом знімають з плити і вживають з піцою. Готово!
