Як приготувати сирники без борошна і манки?
Вашій увазі представляється рецепт незвичайного і дуже красивого десерту – сирника з прошарком з барвистого полуничного желе. Таке блюдо точно не залишить нікого байдужим, до того ж, до складу сирної маси не входить ні борошно, ні манка, а готується основа в духовій шафі – без додавання олій.
Час готування – 3 ч. 15 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 4.
Склад:
Для шару з сиру:
- Сир – 350 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор-пісок – 4 ст. л.
- Пудинг (ванільний) – 40 гр.
- Сметана – 100 мл
Для желе:
- Полуниця – 500 гр.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Вода – 70 мл
- Желе (полуничне або лимонне) – 1 упаковка.
Для основи десерту:
- Печиво (прямокутне) – 200 гр.
Процес приготування:
1. Починаємо з готування шару з сиру або великого сирника – в чашу блендера викладаємо 350 грам сиру.
2. Вбиваємо туди ж два яйця і додаємо пару ложок цукрового піску.
3. Наступним кроком засипаємо одну упаковку сухого пудингу.
4. І пару ложок сметани будь-якої жирності (чим більше відсоток вмісту жиру – тим смачніше).
5. Всі інгредієнти перебиваємо блендером до однорідної консистенції без грудочок.
6. У форму для запікання (діаметр 25 сантиметрів) щільно один до одного викладаємо печиво (підійде саме просте) – основа десерту сформована.
7. Поверх основи викладаємо масу з сиру і розрівнюємо її за допомогою лопатки. Відправляємо форму в духовку на 30-35 хвилин при температурі 170 градусів.
8. Через півгодини основа з сиру і печива готова – даємо повністю охолонути.
9. Поки наш плоский сирник охолоджується – в гарячій воді розводимо пакетик желе.
10. Полуницю гарненько промиваємо, обсушуємо, видаляємо хвостики і кладемо в чашу блендера.
11. Ягоди злегка припорашиваем цукром для нейтралізації кислоти.
12. Подрібнюємо червоні ягідки до стану пюре.
13. Злегка остигле желе вливаємо в масу з полуниці.
14. Перебиваємо ягоди з желе знову – отримуємо повітряну масу для другого шару нашого оригінального десерту.
15. Коли сирний шар повністю охолов – виливаємо на нього ягідне желе.
16. Форму ставимо в холодильну камеру мінімум на три години, а краще на ніч для повного застигання кінцевого шару.
17. Охолоджений сирник з полуничним желе нарізаємо на порційні шматочки.
18. Кожну порцію прикрашаємо листочками свіжої м’яти, наливають гарячий чай і насолоджуємося. Приємного апетиту!
