Сирники з рікотти з рисовим борошном
В цьому рецепті замість звичайного сиру використовують сирний сир «рікотта»: він більш ніжний і соковитий по консистенції, тому сирники з нього виходять просто тануть у роті. Подають таку страву з джемом або йогуртом.
Час приготування:20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 2.
Склад:
- Сир рікотта – 200 гр.
- Жовток – 1 шт.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Цукор ванільний – 1 ч. л.
- Борошно рисова – 6 ст. л. (4 ст. ложки для тесту і 2 ст. л. для формовки)
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Рікотту розминають виделкою в глибокій мисці.
2. До сиру кладуть жовток, два види цукру і перемішують до однорідності.
3. У масу всипають борошно, перемішують тісто.
4. З допомогою борошна формують заготовки, обвалюючи їх з усіх сторін, щоб не прилипали до рук і посуду.
5. Смажать сирники в олії на добре розігрітій сковороді до золотистого кольору.
6. Подають страву порційно, додаючи джем, сметану або несолодкий йогурт натуральний.
