Теплий салат з хрустких баклажанів в кисло-солодкому соусі
Хрусткий баклажан — це яскравий за смаком інгредієнт, який легко стане основою теплого салату. Таке блюдо часто подають у ресторанах. Але приготувати його самостійно не складе праці. Скористайтеся перевіреним рецептом.
Час приготування: 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порцій — 2
Інгредієнти:
- Баклажани — 1 шт.
- Помідори черрі — 3 шт.
- Перець чилі — 1 шт.
- Зелень — 1 пучок.
- Крохмаль — 70 гр.
- Масло рослинне — 120 мл
- Паста томатна — 1 ст. л.
- Сік лимонний — 1,5 ч. л.
- Оцет яблучний — 1 ст. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Кунжут — для прикраси.
- Кешью — для прикраси.
Процес приготування:
1. Підготуємо необхідні інгредієнти, відміряємо їх кількість. Овочі та зелень відразу промиваємо.
2. Баклажани очищаємо і ріжемо кубиками. Гарненько обвалюємо їх у крохмалі і смажимо у фритюрі до хрусткої скоринки.
3. Окремо готуємо соус. Для цього розмішуємо томатну пасту з оцтом, лимонним соком і цукром.
4. Обсмажені баклажани позбавляємо від залишків жиру серветкою, доповнюємо кешью, шматочками чилі.
5. Також викладаємо зелень, черрі, вливаємо соус. Акуратно розмішуємо теплу закуску і прикрашаємо кунжутним насінням. Готово!
