Простий і смачний рецепт теплого салату з баклажанами і кінзою
Ароматний теплий баклажан салат виходить з додаванням кінзи. Яскраве страва стане родзинкою вашого сімейного столу. Крім того, ідея актуальна й для святкового меню.
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порцій — 4
Інгредієнти:
- Баклажан — 2 шт.
- Цукіні — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 0,5 шт.
- Часник — 2 зубчики.
- Кінза — 2 пучка.
- Перець болгарський — 1 шт.
- Перець гострий — 1 шт.
- Помідори черрі — 5 шт.
- Сіль — за смаком.
- Сік лимонний — 2 ч. л.
- Масло оливкове — 80 мл
Процес приготування:
1. Старанно промиваємо овочі під водою, видаляємо плодоніжки.
2. Промиваємо водою і кінзу. Занадто грубі стебла зрізаємо, залишаємо тільки листя.
3. Солодкий перець, цукіні і баклажани відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо їх близько 10-15 хвилин до готовності.
4. Ріжемо запечені овочі невеликими кубиками, які кладемо в загальну тарілку.
5. Доповнюємо страву шматочками гострого перцю, черрі, цибулі, часнику і кінзою. Солимо за смаком, поливаємо лимонним соком і оливковою олією. Акуратно розмішуємо і подаємо до столу!
