Тірамісу – смачний, повітряний італійський десерт з кавовим смаком і ароматом. Класичний рецепт приготування тірамісу включає сирі яйця, так як білки і жовтки надають ніжність і пишність десерту. Проте є рецепти ласощі, які не передбачають додавання яєць.
Класичний тірамісу без яєць з маскарпоне і вершками
Домашній десерт під назвою «тірамісу» можна приготувати порційно або у вигляді торта. Замість кавової просочення використовуйте сироп з будь-яких фруктів, які вам подобаються.
Інгредієнти на
1 порц.
- Вершки 150 мл 33%
- Сир Маскарпоне 500 гр.
- Цукрова пудра 100 гр.
- Печиво Савоярді 16 шт.
- Кави заварений 180 мл
- Амаретто 1 ст. л.
- Какао-порошок для посипання
Процес приготування:
- Як приготувати тірамісу без яєць в домашніх умовах? Миску для з’єднання продуктів заздалегідь охолоджуємо. Потім вливаємо в неї холодні вершки. Збиваємо їх міксером, додаючи цукрову пудру порціями.
- Збиваємо інгредієнти до моменту появи м’яких піків. Порційно викладаємо в масу сир (1-2 столових ложки). Акуратно перемішуємо інгредієнти зверху вниз. Вимішуємо продукти до однорідності.
- У окрему глибоку миску всипаємо кави. Заливаємо його окропом і заварюємо. Зверніть увагу на те, що кава має бути натуральним. Остуджуємо готовий напій, а потім вливаємо в нього лікер (можна додати коньяк або будь-який інший алкогольний напій). Швидко занурюємо в суміш печиво, щоб воно не встигло розмокнути.
- Беремо велику скляну форму для випічки і викладаємо на дно вимочене в суміші з кави і лікеру печиво. Шар печива промазуємо частиною крему.
- Повторюємо маніпуляції з печивом і кремом. Посипаємо десерт какао-порошком (або тертим на дрібній тертці шоколадом). Ставимо форму з тірамісу в холодильник на 4 години.
Приємного апетиту!
