Домашнє тісто для чебуреків на майонезі
Додавання майонезу в тісто стало новим і не всім поки відомим віянням в кулінарії. Цей продукт містить у собі яйце, сіль і володіє певними якостями, які роблять роботу з тестом простою, приємною і зручною, до рук воно не липне, розкочується тонко, а чебуреки з нього виходять хрусткі і пухирчасті, просто смакота. Візьміть цей рецепт собі на замітку!
Інгредієнти:
- Борошно – 500 г
- Вода – 250 г
- Майонез – 100 г
- Сіль — щіпка
Процес приготування:
Крок 1. Охолоджену кип’ячену воду налити в миску і додайте до неї трохи солі (не обов’язково, адже сіль є в майонезі) і відміряйте 100 р. майонезу.
Крок 2. Перемішайте вміст віночком.
Крок 3. Окремо просіяти борошно і, підсипаючи її потроху в рідку масу, продовжуйте перемішувати.
Крок 4. Вимішуйте спочатку ложкою, а коли це стане дуже незручно – мніть руками. Коли тісто стане еластичним, приблизно після 10 хвилин впливу на нього, відкладіть його вбік, накривши рушником на 30 хвилин. І поки займіться фаршем.
Крок 5. Полежавшее тісто розділіть на однакові кульки.
Крок 6. Розгортайте кожен по черзі в коржик і кладіть начинку.
Крок 7. Щоб скріпити краю, складіть тісто навпіл і скористайтеся виделкою, роблячи зубчиками візерунок. Смажте чебуреки у великій кількості олії з обох сторін по 3-5 хвилин. Викладіть на серветку, щоб прибрати зайвий жир і подавайте до столу гарячими.
Приємного апетиту!
