Суп том ям з кальмарами
Вишуканий, багатий, пікантний, з легким ароматом лайма, том ям підкорить будь-якого гурмана. Варити його в домашніх умовах дуже складно, а морепродукти можна вибрати будь-які за своїм смаком, наприклад, кальмари і креветки.
Час готування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Креветки – 200 гр.
- Кальмари – 200 гр.
- Помідори черрі – 100 гр.
- Молоко кокосове – 300 мл
- Лемонграс – 10 гр.
- Галангал – 10 гр.
- Листя каффір-лайма – 2-3 шт.
- Бульйон курячий – 200 мл
- Паста креветочная – 2 ст. л.
- Цибуля зелена – 10 гр.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Тушку кальмара очистити від плівки і хітиновою пластини, наріжте смужками. Креветки очистити і видалити кишкову вену.
2. Лемонграс, зелений лук і помідори черрі наріжте.
3. У сковороді вок розігрійте вершкове масло, додайте листя лайма, лемонграс та корінь галангала. Смажте протягом 5-7 хвилин.
4. Потім викладіть в сковороду креветки і кальмари, смажте 3-4 хвилини.
5. Після цього викладіть помідори і зелений лук, посоліть і продовжуйте тушкувати 10 хвилин.
6. У каструлі змішайте курячий бульйон, кокосове молоко і креветочную пасту. Доведіть вміст каструлі до кипіння.
7. Викладіть вміст сковороди в каструлю, перемішайте і тому ям з кальмаром готовий. Подавайте суп в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
