Корисний і дуже смачний томатний сік з селерою в банках
Всіх корисних властивостей селери не перерахувати. Відомо, що його рекомендують додавати в їжу при хворобах нирок, подагрі та ревматизмі. Також селера бореться із запаленнями і інфекціями.
Час готування – 1 ч. 15 хв.
Час приготування – 45 хв.
Кількість порцій – 2-3.
Склад:
- Помідор – 3 кг
- Селера – 1 кг
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Перевіряємо банки і кришки на наявність тріщин, сколів та інших дефектів. Вибираємо відповідні і очищаємо їх харчовою содою. Потім ретельно промиваємо і стерилізуємо близько 10-15 хвилин в духовій шафі.
2. Промиваємо свіжі помідори. Обтираем їх насухо чистим рушником і видаляємо різні пошкодження (гниль, чорні точки). Слідом вирізаємо місця кріплення плодоніжок. Нарізаємо помідори на шматочки середнього розміру.
3. Викладаємо нарізані томати в соковижималку. Коли витече весь сік, виливаємо його в каструлю. Ставимо ємність на плиту. На великому вогні доводимо рідину до кипіння.
4. Вимиваємо селера і висушуємо за допомогою паперового рушника. Розрізаємо селера на дрібні шматочки. Висипаємо в каструлю з томатним соком, додаємо сіль. Знову доводимо напій до кипіння.
5. Проціджуємо сік через дрібне сито. Знову виливаємо його в каструлю на плиті. Доводимо до кипіння і вливаємо готовий напій в банки. Накриваємо кришками і закатуємо. Перевертаємо догори дном і ставимо на підлогу. Закутуємо ємності ковдрою і даємо охолонути.
Приємного апетиту!
