Томатний суп з рисом і картоплею
Ситний томатний суп, до складу якого входять копчене м’ясо, рис і картоплю. Таке блюдо підійде для великої родини, коли потрібно приготувати обід так, щоб було «дешево і сердито».
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Помідори – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
- Селера корінь – 0,5 шт.
- Петрушка корінь – 0,5 шт.
- Бульйон м’ясний – 2 склянки
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Картопля – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
- М’ясо копчене – 100 гр.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Базилік – 0,5 ч. л.
- Рис – 0,5 склянки
- Сметана для подачі.
Процес приготування:
1. Помідори очищаються від шкірки і нарізати крупно, цибулю порей, селера і петрушка чистяться і подрібнюються в тонкий брусочок або соломкою.
2. Скласти овочі і коренеплоди в каструлю, потім вони заливаються бульйоном і готуються при слабкому нагріванні 10 хвилин.
3. Картоплю потрібно нарізати брусочками, взяти потрібну кількість рису і всі разом викладається в суп. Додається томатна паста, і готування триває ще 7 хвилин.
4. Копчене м’ясо нарізають соломкою або розділяється на волокна, потрібно обсмажити його разом з половинкою цибулини, яку потрібно подрібнити.
5. Викласти м’ясо з цибулею в суп, приправити сіллю і чорним перцем, потім суп вариться ще 5 хвилин. Вийшло блюдо розливається по тарілках з додаванням сметани і рубленого базиліка. Приємного апетиту!
