Вершковий суп з лососем — це надзвичайно смачне перше блюдо, яке шикарно виглядає як на тихому сімейному обіді, так і на званому прийомі. Вершкове післясмак у поєднанні з червоною рибою приваблює гостей. Страва виглядає апетитно, і відмовитися від нього просто неможливо. У добірці зібрані варіанти, які найбільш популярні серед моїх знайомих. Із задоволенням ділюся, і сподіваюся, що кожен, хто скористається рецептами, не розчарується.
Вершковий суп з лососем і плавленим сиром
Вершковий суп з лососем і плавленим сиром доставить масу вражень. Це найбільш бюджетний варіант. Але якщо є можливість або суп призначений для важливої події, використовуйте філе лосося. Просте у приготуванні блюдо виглядає яскраво і чудово вписується в будь-яку ситуацію.
Інгредієнти на
6 порц.
- Лосось черевця 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Сіль за смаком
- Сир плавлений 100 гр.
- Картопля 2 шт.
- Лавровий лист 3 шт.
- Масло рослинне 30 мл
- Вода 1.2 л.
Процес приготування:
- Підготуємо компоненти. Беремо будь-яку частину лосося. В даному випадку – черевця.
- З черевець обрізаємо м’ясисту частину. Перекладаємо в каструлю.
- Солимо і додаємо лаврушку.
- Очищаємо картоплю з допомогою овочечистки від шкірки, нарізаємо квадратиками і перекладаємо в каструлю.
- Заливаємо водою. Ставимо на плиту і чекаємо закипання. Після чого знімаємо піну шумівкою.
- Мінімізуємо нагрівання і готуємо 15 хвилин.
- Далі відправляємо м’ясисті шматочки риби.
- Плавлений сир ріжемо кубиками і перекладаємо в бульйон. Час від часу помішуємо і готуємо, поки сир повністю не розчиниться.
- Очищаємо моркву і цибулю. Подрібнюємо овочі і припускаємо на прогрітій з рослинним маслом сковороді.
- Обжарку перекладаємо в суп.
- Гарненько розмішуємо і регулюємо за смаком сіль. Доводимо до закипання і вимикаємо конфорку.
- Настоявшийся суп розливаємо по порціях. Подаємо до столу і приступаємо до прийому їжі. Приємного апетиту!
