Торт «Чорний принц» — це десерт, в основі якого лежать шоколадні бісквітні коржі,. Готувати їх можна на кефірі, молоці або сметані. Шари просочуються ніжним кремом і стають єдиним цілим. Пропонуємо вам розглянути кілька варіацій приготування торта «Чорний принц». Експериментуйте і у вас все вийде!
Як приготувати класичний торт «Чорний принц» на кефірі?
Рецепт бісквітного тесту на кефірі можна віднести до класичного варіанту приготування десерту і брати за основу для будь-яких шоколадних тортів. Важливо дотримуватися кожного етапу приготування, щоб коржі вийшли пишними і ніжними.
Інгредієнти на
8 порц.
- Кефір-1 склянка
- Борошно пшеничне-1 склянка
- Цукор-пісок-1 склянка
- Какао-порошок 1 ст. л.
- Сода харчова 1 ч. л.
- Яйце куряче 1 шт.
- Масло вершкове для змащування форми
- Для крему:
- Сметана 250 гр.
- Цукор-пісок ½ склянки
- Масло вершкове 200 гр.
- Шоколад ½ плитки
Процес приготування:
- Як приготувати торт «Чорний принц» за класичним рецептом в домашніх умовах? Перш ніж приступити до самого процесу приготування, включаємо розігріватися духовку на 180 градусів. Для замішування тіста нам знадобиться тільки одна ємність. З’єднуємо цукор-пісок з яйцем, збиваючи вінчиком до загусання й утворення білої піни. До цієї маси додаємо кефір, какао-порошок, ретельно перемішуємо до однорідності. Заздалегідь просіяне з содою борошно поступово додаємо в цю ж ємність, замішуючи тісто. Продовжуємо перемішувати до тих пір, поки не зникнуть грудочки, а маса не стане однорідною і рідкою консистенцією.
- Беремо форму для випічки коржів і змащуємо вершковим маслом . Вливаємо тісто і ставимо випікатися в розігріту духовку на 25 хвилин.
- По закінченню цього часу перевіряємо корж дерев’яною зубочисткою, шпажкою або сірником в самому товстому місці. Якщо на паличці слідів не залишилося, то бісквіт готовий. Дістаємо форму з духовки і залишаємо остуджуватися при кімнатній температурі.
- На цьому етапі важливо наявність якісного ножа з зубчиками для різання бісквіта. Остиглий корж розрізаємо вздовж на дві частини.
- Приступаємо до приготування сметанного крему: розм’якшене вершкове масло кімнатної температури розтираємо з цукром і змішуємо зі сметаною. Готову масу збиваємо за допомогою міксера до утворення піни.
- Основна частина виконана і можна почати збирати торт. Один з коржів кладемо зрізаною частиною вгору і рясно змащуємо сметанним кремом. Накриваємо перший корж другим і змащуємо залишилися кремом. Для прикраси посипаємо торт будь тертим шоколадом повністю або частково. Торт готовий до подачі.
Приємного вам апетиту!
