Ніжний і дуже смачний торт «Чорний принц» на молоці
Відмінною особливістю бісквіта, приготованого на молоці, є його текстура — пориста і в міру волога, яка не вимагає просочення. Для прикраси досить приготувати глазур або посипати торт цукровою пудрою. Обидва варіанти будуть чудовими!
Час приготування: 25 хв.
Час приготування: 40-50 хв
Порцій – 10.
Склад:
- Борошно пшеничне – 250 гр.
- Цукор-пісок – 250 гр.
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Сіль – 6 гр.
- Масло рослинне – 100 гр.
- Молоко – 260 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Розпушувач – 15 гр.
- Какао-порошок – 60 гр.
Для глазурі:
- Какао-порошок – 70 гр.
- Цукор – 50 гр.
- Молоко – 220 гр.
- Масло вершкове – 30 гр.
Процес приготування:
1. Почнемо приготування зі змішування сухих компонентів. До просіяти з розпушувачем борошно додаємо какао-порошок, сіль, ванільний цукор і цукор-порошок. Перемішуємо!
2. До сухих інгредієнтів вбиваємо яйце, додаємо рослинне масло і молоко кімнатної температури. Все перемішуємо до сталої маси, використовуючи міксер або вручну за допомогою віночка. Тісто готове.
3. Дно і краї форми для випічки змащуємо вершковим маслом і застеляємо пергаментним папером. Рівномірно виливаємо тісто в підготовлену форму і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40-50 хвилин. Перевіряємо готовність бісквіта. На дерев’яній шпажці не повинно залишатися слідів тесту.
4. Поки пиріг охолоджується, приготуємо шоколадну глазур: какао-порошок і цукор поступово заливаємо молоком, хаотично перемішуємо вінчиком. Готова суміш по консистенції нагадує не дуже жирну сметану.
5. На маленькому вогні підігріваємо шоколадну масу, не забуваємо постійно помішувати. Як тільки почнуть утворюватися перші бульбашки, до маси додаємо розм’якшене вершкове масло і перемішати.
6. До цього моменту наш бісквіт встиг охолонути і ми на порядок ближче до фінішної прямої. Готові коржі змащуємо глазур’ю і подаємо до столу з чаєм чи гарячим молоком.
Бажаємо приємного чаювання!
